В связи с отсутствием на форуме темы про выпивку и обозначившейся необходимостью такой темы открываю оную :)
Я в последнее время чаще всего пью самогон. Друзья гонят. Наловчились, и получается очень хороший продукт. Да, виски люблю, коньяк, текилу... Но даже относительно недорогие варианты покупать накладно. Поэтому их - по случаю. А самогон когда душа требует. Вот сейчас потребовала. А против души ж не попрешь :)
Нынче бахнул австрийского светлого пива Stiegl Goldbräu. В целом, понравилось.
В жару мне горячительных не охота.
Цитата: Poirot от 04 июля 2022, 18:53В жару мне горячительных не охота.
Аналогично.
Да и не в жару тоже редко. В последние месяцы, а то и годы, стала еще больше ценить ясную голову.
Цитата: Poirot от 04 июля 2022, 18:53В жару мне горячительных не охота.
Не, в жару неохота. А вот когда спадет... Само то.
Цитата: Ola от 04 июля 2022, 19:08Да и не в жару тоже редко. В последние месяцы, а то и годы, стала еще больше ценить ясную голову.
Тут тоже неоднозначно. Ясная голова - это способность адекватно реагировать. Что не теряется при разумном употреблении. А оно индивидуально. Писярик никому не вредит, кроме, конечно, особых случаев. А сто грамм уже кому-то могут. Это знать надо. И радоваться, когда есть возможность себе не отказать :)
Тут один мой приятель хитрыми зигзагами (через Стамбул) добрался до Европы, конкретно до Словакии. Привёз оттуда венгерской палинки абрикосовой. Заехал к нему в гости, он решил откупорить бутылку. Хорошо пошла палинка.
Цитата: Poirot от 04 июля 2022, 23:01Тут один мой приятель хитрыми зигзагами (через Стамбул) добрался до Европы
Кстати, с 15 июля Россия открывает сухопутные границы с Европой.
Уже много лет пью не очень часто пиво (ничего особенного, самое простое обычно. Разливное люблю больше. Почти всегда пью светлое, но вот понравилось темное "Бархатное", чуть сладковатое), на праздники иногда вино и шампанское. Водку последний раз пил, по-моему, несколько лет назад. В целом в течение жизни к алкоголю особо не тянуло, а сейчас вообще почти не тянет.
Пили с друзьями темное крафтовое пиво с мини-салями и анчоусами. Догоняли уже вдвоем чаем с конфетами. :)
Я так понимаю, пиво было безалкогольным?
Цитата: Poirot от 18 июля 2022, 00:29Я так понимаю, пиво было безалкогольным?
Не. Просто я несколько растерялся от обилия тем на форуме. :-[ Сейчас исправим.
Открытие у меня. Граппа Коктебель. По-моему, лучше всех продающихся чач и грапп (конечно же, из тех покупных,что пробовал). Любителей виноградного самогона призываю обязательно попробовать. Лучше ее пил только самодельную ракию из Болгарии и самодельную виноградную чачу из Грузии.
Screenshot_20220821-205903_Gallery.jpg
в каком регионе производится?
Мадьярская палинка ишшо ничего. Абрикосовая какая-нить.
Цитата: Leo от 21 августа 2022, 21:09в каком регионе производится?
Коктебель у нас где?
Цитата: Poirot от 21 августа 2022, 21:09Мадьярская палинка ишшо ничего. Абрикосовая какая-нить.
они во всём регионе хороши
Цитата: Poirot от 21 августа 2022, 21:10Цитата: Leo от 21 августа 2022, 21:09в каком регионе производится?
Коктебель у нас где?
не обязательно ж в месте названия производится
Несколько дней назад впервые, кажется, за четыре года выпил пару рюмок водки. Ох и гадость же :) Конечно, не такая, как коньяк, просто обжигает. Но, я так догадываюсь, водку же не пьют ради вкуса? Вряд ли есть много людей, которым нравится ее вкус, ибо там и вкуса как такового нет. Пьют ради последующего состояния и атмосферы. Или нет? У кого как? Я от нее отвык совсем. Правда, не опьянел, так как выпил мало и серьезно закусывал. Кстати, это была водка "Царь".
Цитата: From_Odessa от 22 августа 2022, 13:06Конечно, не такая, как коньяк, просто обжигает.
то есть коньяк ещё хуже? :)
Цитата: Leo от 22 августа 2022, 13:08Цитата: From_Odessa от 22 августа 2022, 13:06Конечно, не такая, как коньяк, просто обжигает.
то есть коньяк ещё хуже? :)
Для меня - да. Но я уже об этом писал на ЛФ не один раз. Почти всегда, когда я пробовал его выпить, это было отвратительно. Крайне неприятный вкус, который приходилось поскорее заедать и запивать чем-то. В последний раз, кажется, было уже не так неприятно, но все равно ничего хорошего. И знаю еще пару людей с такими же впечатлениями. С другой стороны, знаю и то, что многим коньяк нравится, говорят, что он мягкий, тягучий и так далее. Так что дело, видимо, во вкусовых рецепторах. Либо я никогда не пробовал хороший коньяк.
А водка - это просто нечто жгучее, вкуса там нет.
Цитата: From_Odessa от 22 августа 2022, 13:19А водка - это просто нечто жгучее, вкуса там нет.
наверно всякая попадается
Цитата: Leo от 22 августа 2022, 13:20Цитата: From_Odessa от 22 августа 2022, 13:19А водка - это просто нечто жгучее, вкуса там нет.
наверно всякая попадается
Я просто думаю, что если это водка в чистом виде, то там неоткуда взяться вкусу как таковому. Степень обжигания - вот это может различаться. А если с какими-то добавлениями, тогда, наверное, да, вкус может быть. Но я такую не пробовал. А ты?
Цитата: From_Odessa от 22 августа 2022, 13:23Цитата: Leo от 22 августа 2022, 13:20Цитата: From_Odessa от 22 августа 2022, 13:19А водка - это просто нечто жгучее, вкуса там нет.
наверно всякая попадается
Я просто думаю, что если это водка в чистом виде, то там неоткуда взяться вкусу как таковому. Степень обжигания - вот это может различаться. А если с какими-то добавлениями, тогда, наверное, да, вкус может быть. Но я такую не пробовал. А ты?
я уже не одно 10летие ее не употреблял и слегка подзабыл, но была реально приятная , хотя водка сильна закуской - их правильное сочетание и давало вкус
Лео, а ты вообще алкоголь употребляешь?
Да, мне водка как правило тоже не заходит.
Цитата: Leo от 21 августа 2022, 21:09в каком регионе производится?
ООО "Крымская водочная компания", Симферополь.
Цитата: From_Odessa от 22 августа 2022, 13:33Лео, а ты вообще алкоголь употребляешь?
где то леи до 40 употреблял. Потом очень эпизодически. Я бы отказался совсем , но люди начинают думать что я сухой алкоголик и приходится демонстрировать выпивку 20 грамм. Иной раз обижаются. В субботу один знакомый очень обиделся. Хотя я ему сказал - я выпью с тобой свои 20 грамм , я посижу с тобой пока ты не высадишь всю бутылку , но нет :)
Цитата: Наманджигабо от 22 августа 2022, 13:41Цитата: Leo от 21 августа 2022, 21:09в каком регионе производится?
ООО "Крымская водочная компания", Симферополь.
там наверно вкусные вещи производят
Цитата: Leo от 22 августа 2022, 14:45Цитата: Наманджигабо от 22 августа 2022, 13:41Цитата: Leo от 21 августа 2022, 21:09в каком регионе производится?
ООО "Крымская водочная компания", Симферополь.
там наверно вкусные вещи производят
Не знаю. Я всегда мало что из крымского признавал. Эта граппа для меня скорее исключение.
Цитата: Leo от 22 августа 2022, 14:43...я ему сказал - я выпью с тобой свои 20 грамм , я посижу с тобой пока ты не высадишь всю бутылку , но нет :)
Что, не высадил и потому обиделся? :)
Цитата: Наманджигабо от 22 августа 2022, 14:50Цитата: Leo от 22 августа 2022, 14:45Цитата: Наманджигабо от 22 августа 2022, 13:41Цитата: Leo от 21 августа 2022, 21:09в каком регионе производится?
ООО "Крымская водочная компания", Симферополь.
там наверно вкусные вещи производят
Не знаю. Я всегда мало что из крымского признавал. Эта граппа для меня скорее исключение.
ну обычно в местах скопления виноградников хорошие напитки :)
Цитата: Наманджигабо от 22 августа 2022, 14:51Цитата: Leo от 22 августа 2022, 14:43...я ему сказал - я выпью с тобой свои 20 грамм , я посижу с тобой пока ты не высадишь всю бутылку , но нет :)
Что, не высадил и потому обиделся? :)
и высадил и обиделся :)
Цитата: Poirot от 22 августа 2022, 13:40Да, мне водка как правило тоже не заходит.
Чисто ритуальный напиток. Удовольствия пить - где-то примерно ноль. Самогонка хоть интересная бывает. Единственный плюс водки - похмелье на единицу спирта минимально. Ну и отсутствие собственного вкуса открывает безграничный простор для использования в коктейлях. По настроению могу мешать с яблочно-виноградным соком (~1:2 - 1:3) и долькой лимона.
Цитата: Awwal от 22 августа 2022, 14:55Цитата: Poirot от 22 августа 2022, 13:40Да, мне водка как правило тоже не заходит.
Чисто ритуальный напиток. Удовольствия пить - где-то примерно ноль. Самогонка хоть интересная бывает. Единственный плюс водки - похмелье на единицу спирта минимально. Ну и отсутствие собственного вкуса открывает безграничный простор для использования в коктейлях. По настроению могу мешать с яблочно-виноградным соком (~1:2 - 1:3) и долькой лимона.
запах водки в коктейле не очень приятен
Гм. А как коктейль может не пахнуть водкой (читай: спиртом)? :)
Цитата: Awwal от 22 августа 2022, 15:30Гм. А как коктейль может не пахнуть водкой (читай: спиртом)? :)
не лить туда водку (читай спирт )
Цитата: Awwal от 22 августа 2022, 15:30Гм. А как коктейль может не пахнуть водкой (читай: спиртом)? :)
Как-то будучи на Майорке накатил "Блоди Мэри". Подразвезло на жаре-то, хотя ужо вечер был.
Цитата: Poirot от 22 августа 2022, 15:51Цитата: Awwal от 22 августа 2022, 15:30Гм. А как коктейль может не пахнуть водкой (читай: спиртом)? :)
Как-то будучи на Майорке накатил "Блоди Мэри". Подразвезло на жаре-то, хотя ужо вечер был.
надо было сразу в море
Потонул бы.
Цитата: Leo от 22 августа 2022, 15:52Цитата: Poirot от 22 августа 2022, 15:51Цитата: Awwal от 22 августа 2022, 15:30Гм. А как коктейль может не пахнуть водкой (читай: спиртом)? :)
Как-то будучи на Майорке накатил "Блоди Мэри". Подразвезло на жаре-то, хотя ужо вечер был.
надо было сразу в море
Выпил - в воду не лезь. Сколько народу у нас за лето потонуло, почти все были поддатые, кроме пары-тройки человек, у кого это был реально несчастный случай.
Цитата: Ola от 22 августа 2022, 22:14Цитата: Leo от 22 августа 2022, 15:52Цитата: Poirot от 22 августа 2022, 15:51Цитата: Awwal от 22 августа 2022, 15:30Гм. А как коктейль может не пахнуть водкой (читай: спиртом)? :)
Как-то будучи на Майорке накатил "Блоди Мэри". Подразвезло на жаре-то, хотя ужо вечер был.
надо было сразу в море
Выпил - в воду не лезь. Сколько народу у нас за лето потонуло, почти все были поддатые, кроме пары-тройки человек, у кого это был реально несчастный случай.
то что напились - несчастный случай ?
Несчастный случай - у пары-тройки потонувших трезвых. А у поддатых это следствие прямого нарушения ТБ.
Цитата: Ola от 23 августа 2022, 14:16Несчастный случай - у пары-тройки потонувших трезвых. А у поддатых это следствие прямого нарушения ТБ.
а бывает ТБ питья ? :o
Цитата: Ola от 22 августа 2022, 22:14Выпил - в воду не лезь.
У воды, в жаркий день, не лезть в воду? Нереально.
Лучше не напиваться. Но это тоже как-то... малореально.
Цитата: Рокуэлл от 23 августа 2022, 14:51У воды, в жаркий день, не лезть в воду? Нереально.
Лучше не напиваться. Но это тоже как-то... малореально.
Реально. Где-нибудь в Иране или Мавритании, где сухой закон. :)
Цитата: Geoalex от 23 августа 2022, 15:03Цитата: Рокуэлл от 23 августа 2022, 14:51У воды, в жаркий день, не лезть в воду? Нереально.
Лучше не напиваться. Но это тоже как-то... малореально.
Реально. Где-нибудь в Иране или Мавритании, где сухой закон. :)
Так-то да, но для подавляющего большинства россиян Иран и Мавритания - это тоже нечто малореальное, или даже нереальное...
Поехать в Мавританию чтобы не напиться на пляже
Цитата: Leo от 23 августа 2022, 15:37Поехать в Мавританию чтобы не напиться на пляже
И не утонуть, заметьте.
Цитата: Рокуэлл от 23 августа 2022, 15:41Цитата: Leo от 23 августа 2022, 15:37Поехать в Мавританию чтобы не напиться на пляже
И не утонуть, заметьте.
а если всё таки ? Разве не будет обидно втройне !
Цитата: Leo от 23 августа 2022, 15:45а если всё таки ? Разве не будет обидно втройне !
Да ещё как! Потратил деньги на поездку, да так, что на доставку тела и на сами похороны ничего не осталось, да ещё и утонул трезвым. Нееееее. Не пойдёт. Я на Волгу.
Цитата: Рокуэлл от 23 августа 2022, 15:55Цитата: Leo от 23 августа 2022, 15:45а если всё таки ? Разве не будет обидно втройне !
Да ещё как! Потратил деньги на поездку, да так, что на доставку тела и на сами похороны ничего не осталось, да ещё и утонул трезвым. Нееееее. Не пойдёт. Я на Волгу.
на Волге тонуть приятнее . Осетрина кругом
Хотел поинтересоваться, не холодновато ли в Мавритании море, но вроде нормально, 26-28 градусов. Вот к северу в Рабате уже может быть действительно не айс, 21-24 (в августе)...
Цитата: Awwal от 23 августа 2022, 16:15Хотел поинтересоваться, не холодновато ли в Мавритании море, но вроде нормально, 26-28 градусов. Вот к северу в Рабате уже может быть действительно не айс, 21-24 (в августе)...
я в агадире купался в декабре . Было 25 где то
Цитата: Leo от 23 августа 2022, 15:59Цитата: Рокуэлл от 23 августа 2022, 15:55Цитата: Leo от 23 августа 2022, 15:45а если всё таки ? Разве не будет обидно втройне !
Да ещё как! Потратил деньги на поездку, да так, что на доставку тела и на сами похороны ничего не осталось, да ещё и утонул трезвым. Нееееее. Не пойдёт. Я на Волгу.
на Волге тонуть приятнее . Осетрина кругом
Приятнее, когда твое бездыханное тело пожрут осетры, а не какие-нибудь пираньи или акулы?
Пробую вариант джина с тоником. Многовато ливанул джина, граммов 50 на стакан. Заодно опробовал подаренный другом минеральный заменитель льда. :)
Цитата: Ola от 23 августа 2022, 20:33Приятнее, когда твое бездыханное тело пожрут осетры, а не какие-нибудь пираньи или акулы?
Безусловно. Питательные вещества должны вернуться в родную экосистему. :)
Цитата: Ola от 23 августа 2022, 20:33Цитата: Leo от 23 августа 2022, 15:59Цитата: Рокуэлл от 23 августа 2022, 15:55Цитата: Leo от 23 августа 2022, 15:45а если всё таки ? Разве не будет обидно втройне !
Да ещё как! Потратил деньги на поездку, да так, что на доставку тела и на сами похороны ничего не осталось, да ещё и утонул трезвым. Нееееее. Не пойдёт. Я на Волгу.
на Волге тонуть приятнее . Осетрина кругом
Приятнее, когда твое бездыханное тело пожрут осетры, а не какие-нибудь пираньи или акулы?
конечно . Есть шанс возродиться в теле миллионера :)
Позволил себе на жаре жахнуть кружечку пива "Stiegl", хорошо пошло. Как это пиво до нас добирается?
Цитата: Poirot от 27 августа 2022, 20:12Позволил себе на жаре жахнуть кружечку пива "Stiegl", хорошо пошло. Как это пиво до нас добирается?
австрийские туристы поди в припарку везут :)
Цитата: Leo от 27 августа 2022, 20:13Цитата: Poirot от 27 августа 2022, 20:12Позволил себе на жаре жахнуть кружечку пива "Stiegl", хорошо пошло. Как это пиво до нас добирается?
австрийские туристы поди в припарку везут :)
Шо, прям кегами?
Цитата: Poirot от 27 августа 2022, 20:15Цитата: Leo от 27 августа 2022, 20:13Цитата: Poirot от 27 августа 2022, 20:12Позволил себе на жаре жахнуть кружечку пива "Stiegl", хорошо пошло. Как это пиво до нас добирается?
австрийские туристы поди в припарку везут :)
Шо, прям кегами?
а что это?
Бочка такая железная, из которой в барах из кранов пиво наливают.
https://en.wikipedia.org/wiki/Keg#Beer_ball
Цитата: Poirot от 27 августа 2022, 20:24Бочка такая железная, из которой в барах из кранов пиво наливают.
https://en.wikipedia.org/wiki/Keg#Beer_ball
пишут у нас тоже это слово используют, но как-то не на слуху
По-видимому, придется в блмжайшее время иногда потреблять легкий алкоголь, что для меня даааавным-давно нехарактерно. Но аккуратно, ибо здоровье отнюдь не идеальное.
Цитата: From_Odessa от 15 ноября 2022, 17:55По-видимому, придется в блмжайшее время иногда потреблять легкий алкоголь, что для меня даааавным-давно нехарактерно. Но аккуратно, ибо здоровье отнюдь не идеальное.
так попей кумысу и/или бузы. Лекго приятно и не вредно
Пиво в небольшом количестве тоже не вредно. Успокаивает.
вот чего я не пробовала, так это кумыс. ;)
Цитата: KW от 15 ноября 2022, 19:28Пиво в небольшом количестве тоже не вредно. Успокаивает.
Радлер!
Цитата: Vesle Anne от 15 ноября 2022, 19:32вот чего я не пробовала, так это кумыс. ;)
рекомендую. Бузу тоже :)
Цитата: Leo от 15 ноября 2022, 19:42Цитата: Vesle Anne от 15 ноября 2022, 19:32вот чего я не пробовала, так это кумыс. ;)
рекомендую. Бузу тоже :)
Кумыс это пять... В 70-х годах прошлого века был у нас в Казахстане родственник. Член ЦК КазССР, личный друг товарища Кунаева (кто помнит кто это). Нам кумыс и казы привозили оттуда же, откуда Кунаеву возили. Я тогда не слишком большим был, но помню, что всё было очень вкусно.
Цитата: Наманджигабо от 15 ноября 2022, 20:10Цитата: Leo от 15 ноября 2022, 19:42Цитата: Vesle Anne от 15 ноября 2022, 19:32вот чего я не пробовала, так это кумыс. ;)
рекомендую. Бузу тоже :)
Кумыс это пять... В 70-х годах прошлого века был у нас в Казахстане родственник. Член ЦК КазССР, личный друг товарища Кунаева (кто помнит кто это). Нам кумыс и казы привозили оттуда же, откуда Кунаеву возили. Я тогда не слишком большим был, но помню, что всё было очень вкусно.
о да . Кумысу настоящего больше не встречал . Есть какое-то кумысоподобие . А казы вообще пропало . Хотя казахи и говорили что это не то но мне нравилось
Ладно, попробуем:
(https://i.ibb.co/4fy7VBh/IMG-20221123-140903.jpg) (https://ibb.co/n02bLhx)
Я как-то покупал, не заметил там никакого спиртосодержания.
Не сказать, что прям не понравилось, но не запал.
Итак, попробовал кумыс.
Странное ощущение. Что-то белое газированное со специфическим горьковатым привкусом, который напоминает вкус колбасного сыра. Пока не понравилось. Потом еще попью.
Помню, мне айран больше понравился. Но тоже не запал.
Цитата: Рокуэлл от 23 ноября 2022, 11:49Помню, мне айран больше понравился. Но тоже не запал.
"Айран" я попробовал 10 лет назад, на второй день пребывания в Омске. Совсем не понравился.
Цитата: Рокуэлл от 23 ноября 2022, 11:49Помню, мне айран больше понравился. Но тоже не запал.
Тоже пробовал. Бэээ.
Да, мне айран тоже не понравился. Видимо, к нему надо быть привычным с детства
И по тану не запал.
Тан и айран, как я понимаю, очень похожи.
Цитата: From_Odessa от 23 ноября 2022, 13:58Тан и айран, как я понимаю, очень похожи.
Очень похожи, но везде разные. Та жижа, называемая айран, что продается повсюду, имеет мало общего с тем, например, что мы пили на Кавказе. Там айран был консистенцией как кефир и на вкус совсем не отдавал содой. Я не говорю, что он везде такой должен быть. Просто совершенно разные напитки называются айраном. Везде свой. С таном наверное та же история.
Цитата: Наманджигабо от 23 ноября 2022, 14:04Цитата: From_Odessa от 23 ноября 2022, 13:58Тан и айран, как я понимаю, очень похожи.
Очень похожи, но везде разные. Та жижа, называемая айран, что продается повсюду, имеет мало общего с тем, например, что мы пили на Кавказе. Там айран был консистенцией как кефир и на вкус совсем не отдавал содой. Я не говорю, что он везде такой должен быть. Просто совершенно разные напитки называются айраном. Везде свой. С таном наверное та же история.
А это разве не одно и тоже ?
Цитата: forest от 23 ноября 2022, 22:01Цитата: Наманджигабо от 23 ноября 2022, 14:04... С таном наверное та же история.
А это разве не одно и тоже ?
Насколько я в курсе, у тана и айрана разная технология. Тан готовят из кипяченого молока, а айран из сырого. Я на свой неискушенный вкус и не отличу наверное. Но кавказцы-то должны отличать... По-моему ;)
Цитата: Наманджигабо от 24 ноября 2022, 13:00Цитата: forest от 23 ноября 2022, 22:01Цитата: Наманджигабо от 23 ноября 2022, 14:04... С таном наверное та же история.
А это разве не одно и тоже ?
Насколько я в курсе, у тана и айрана разная технология. Тан готовят из кипяченого молока, а айран из сырого. Я на свой неискушенный вкус и не отличу наверное. Но кавказцы-то должны отличать... По-моему ;)
Армяне говорят тан . Посмотрел по армянским словарям , армяне не кавказцы , не отличают . ;D русско-армянские словари переводят слово айран как тан , а армяно-русские слово тан, как пахта . Армянские этимологические словари, возводят слово тан, от того же слова , что и русское слово , таять .
кумыс не пил. айран с таном пробовал давно, помню, что не зашли.
Цитата: granitokeram от 24 ноября 2022, 18:12кумыс не пил. айран с таном пробовал давно, помню, что не зашли.
У меня примерно то же самое. Кумыс никогда не случалось пробовать, а айран и тан - по крайней мере, те, что в магазинах продаются - вообще на вкус не переношу, как выяснилось.
Сегодня на работе женщина покупает шампанское , вижу у неё в руках хлеб . Говорю ей " Шампанское с хлебом . Она в ответ " А у меня ещё лахан есть "
Цитата: forest от 25 ноября 2022, 19:13Сегодня на работе женщина покупает шампанское , вижу у неё в руках хлеб .
В достопамятные времена борьбы с алкоголизмом, бывало, приходилось шампанское и селёдкой закусывать. Впрочем, шампанское можно и не закусывать.
А вот это "лахан" - это у вас что?
Цитата: Рокуэлл от 25 ноября 2022, 19:39Цитата: forest от 25 ноября 2022, 19:13Сегодня на работе женщина покупает шампанское , вижу у неё в руках хлеб .
В достопамятные времена борьбы с алкоголизмом, бывало, приходилось шампанское и селёдкой закусывать. Впрочем, шампанское можно и не закусывать.
А вот это "лахан" - это у вас что?
листовая капуста
Шо за казуистика?
Это то, что в русском называется салат Айсберг?
Цитата: Рокуэлл от 25 ноября 2022, 19:39А вот это "лахан" - это у вас что?
1. Лахан (Непальский : लाहान) - город и муниципалитет в районе Сираха в зоне Сагарматха на юго-востоке Непала.
2. Имя/фамиʌия
Цитата: Vesle Anne от 25 ноября 2022, 21:59Это то, что в русском называется салат Айсберг?
https://tutagro.com/ogorod/ukhod-za-rasteniyami/kapusta-kale-tolko-uspevaj-snimat-urozhaj
Цитата: Poirot от 25 ноября 2022, 21:12Шо за казуистика?
Это та которая не кочанится.
Цитата: Наманджигабо от 23 ноября 2022, 14:04Очень похожи, но везде разные. Та жижа, называемая айран, что продается повсюду, имеет мало общего с тем, например, что мы пили на Кавказе. Там айран был консистенцией как кефир и на вкус совсем не отдавал содой. Я не говорю, что он везде такой должен быть. Просто совершенно разные напитки называются айраном. Везде свой. С таном наверное та же история.
Могу подтвердить Ваши слова. Айран (кажется, это был именно он, а не тан) я впервые попробовал десять лет назад в Омске. Это была белая прозрачноватая жидкость с очень неприятным для меня вкусом. Похожа как (хоть и отличалась) на кумыс, попробованный мной недавно (о чем писал выше в этой теме). А вот сегодня решил купить такой айран в Казахстане (местный житель мне вчера сказал примерно то же, что и Вы про айран на Кавказе):
(https://i.ibb.co/Vphz9R2/IMG-20221213-221613.jpg)
Так и знал, что это будет совсем не тот айран, что я пробовал в Омске. В пакете находилось следующее:
(https://i.ibb.co/gVgdHd2/IMG-20221213-221723.jpg)
На вкус - самый обычный кефир, причем весьма неплохой, даже хороший. Собственно, по-казахски "айран" - это и есть кефир. И в то же время буквально рядом стоят такие же пакеты с надписью "кефир" (в которых именно кефир - я пробовал)... И на этом пакете по-русски напиток тоже называется айраном. Как же тогда тут назовут то, что я в Омске пробовал под названием "айран"? Хрен поймешь, что к чему.
Цитата: From_Odessa от 13 декабря 2022, 20:47... Как же тогда тут назовут то, что я в Омске пробовал под названием "айран"?...
"Орысша айран" может быть? ;)
Цитата: Наманджигабо от 13 декабря 2022, 22:26"Орысша айран" может быть? ;)
"Омск айраны". :)
Цитата: Наманджигабо от 13 декабря 2022, 22:26"Орысша айран" может быть?
Что-то типа того :green: Но, на самом деле, вопрос остается открытым, потому что очевидно, что в этом случае одним и тем же словом называют совершенно разные по своей сути напитки, и сказал, что какой-то из них "неправильный" именно в этом смысле вряд ли можно: они явно производятся по очень различающимся технологиями.
Цитата: From_Odessa от 14 декабря 2022, 12:57... Но, на самом деле, вопрос остается открытым...
А важен ли он? :)
Я понимаю, если бы за название "айран" бились бы как французы за коньяк или шампанское. А так... Мне так все равно, что написано на бутыли. Меня даже слово "коньяк" на 90% бутылок не раздражает, хотя там то, что к коньяком называть неуместно.
Цитата: Наманджигабо от 14 декабря 2022, 13:22Цитата: From_Odessa от 14 декабря 2022, 12:57... Но, на самом деле, вопрос остается открытым...
А важен ли он? :)
Для меня - конечно, потому что мне интересно :) Не в каком-то практическом смысле (хотя в итоге может пригодиться, но это не главное), а именно в познавательном. Одно дело, когда речь идет о некачественном варианте того же продукта или об обмане, но тут, как я думаю, дело в другом: это просто разные напитки. И мне интересно, почему так получилось с названием.
Вот айран в казахстанском супермаркете:
(https://i.ibb.co/KwFfG48/IMG-20221217-175510.jpg)
Это ряды с кефиром, йогуртами, молоком и т.д. И айраном.
А вот тан:
(https://i.ibb.co/zFrx7xV/IMG-20221217-174927.jpg)
В закрытом холодильнике, вот в таких бутылках. И рядом кумыс в аналогичных:
(https://i.ibb.co/J5p5SdS/IMG-20221217-174932.jpg)
Мне кажется, что здесь таном называют то, что в России обычно называют айраном (но и таном тоже), и это я и пил в Омске (собственно, часть людей в России и, по-моему в Украине и считает, что тан и айран - это одно и то же или почти одно и то же) . А айран тут - это кефир и/или простокваша.
Кстати, любопытно, что тан намного дешевле кумыса.
...С неделю назад открыл литровый пакет самого дешёвого красного вина, купленный ранее. На вкус показалось какой-то бурдой с химическими привкусами и запахами, и даже цветом каким-то неправильным для вина - не красным, а пурпурным, слишком фиолетовым. Я даже вначале думал вылить всё нафиг, но всё же отложил решение на следующий день. Но постояв после вскрытия пакета день в холодильнике (пакет был с завинчивающейся крышкой), вино стало несколько приличнее выглядеть, пахнуть и ощущаться на вкус. А ещё через 1-2 дня вообще стало на вид, вкус и запах похоже на, собственно, красное вино, вполне нормальное. Первый раз встречаюсь с такими странными метаморфозами.
И да - уж не знаю, просто случайное совпадение по времени или нет, но как раз после выжирания этого литра вина (в одно рыло, за 4-5 дней) у меня довольно ощутимо уменьшились некоторые симптомы проблем с кровообращением, которые напрягали меня уже более месяца после декабрьской "простуды" (предположительно, ковида).
Цитата: Toman от 31 января 2023, 19:59И да - уж не знаю, просто случайное совпадение по времени или нет, но как раз после выжирания этого литра вина (в одно рыло, за 4-5 дней) у меня довольно ощутимо уменьшились некоторые симптомы проблем с кровообращением, которые напрягали меня уже более месяца после декабрьской "простуды" (предположительно, ковида).
Прошлым летом мне рассказывали, что вино действительно помогает от такого рода проблем.
Цитата: Toman от 31 января 2023, 19:59после выжирания этого литра вина (в одно рыло, за 4-5 дней) у меня довольно ощутимо уменьшились некоторые симптомы проблем с кровообращением,
А что ʒа симптомы быʌи?
Цитата: Витамин Ц от 31 января 2023, 21:54А что ʒа симптомы быʌи?
Нарушение эрекции, некоторая чрезмерная мерзлявость (хотя тут, конечно, трудно оценить объективно - м.б. погода просто попадалась такая холодная), около НГ было около недели стрёмное покалывание в ладонях и в ногах, после которого дней через 10-20 массово шелушилась кожа на тех же местах, и сейчас ещё дошелушивается.
Цитата: Toman от 31 января 2023, 19:59и даже цветом каким-то неправильным для вина - не красным, а пурпурным, слишком фиолетовым.
Цвет - в общем-то не показатель, т.к. сильно зависит от сорта и технологии. Может быть и более бордовым, и более пурпурным.
Цитата: Awwal от 01 февраля 2023, 13:10Цитата: Toman от 31 января 2023, 19:59и даже цветом каким-то неправильным для вина - не красным, а пурпурным, слишком фиолетовым.
Цвет - в общем-то не показатель, т.к. сильно зависит от сорта и технологии. Может быть и более бордовым, и более пурпурным.
Изабелла, самый дешёвый сорт винограда, даёт ярко-фиолетовый цвет.
Цитата: Awwal от 01 февраля 2023, 13:10Цвет - в общем-то не показатель, т.к. сильно зависит от сорта и технологии. Может быть и более бордовым, и более пурпурным.
Цитата: _Swetlana от 01 февраля 2023, 16:06Изабелла, самый дешёвый сорт винограда, даёт ярко-фиолетовый цвет.
Цвет - напрямую показатель pH вина. Ну, если это действительно вино, и цвет обусловлен натуральными пигментами из винограда, а не какой-нибудь синтетикой. Или хотя бы другими химически похожими растительными пигментами (напр. из свёклы и т.п.) - они все красные в кислой среде, синие в щелочной, и переходят где-то около нейтральной среды. Т.е. до момента вскрытия пакета там среда была близкая к нейтральной, видимо, и только после вскрытия стала закисляться до привычной для большинства сортов красного вина.
Может быть, сорт "Изабелла" по каким-то причинам склонен давать менее кислое вино? М.б. просто сам виноград этого сорта менее кислый? Ибо сами пигменты и их индикаторные свойства, имхо, мало зависят от сорта винограда...
Цитата: Toman от 01 февраля 2023, 18:20Может быть, сорт "Изабелла" по каким-то причинам склонен давать менее кислое вино? М.б. просто сам виноград этого сорта менее кислый? Ибо сами пигменты и их индикаторные свойства, имхо, мало зависят от сорта винограда...
Цитироватьсорт " Изабелла" содержит очень много сахаров, которые в процессе брожения дают массу каких-то там сивушных масел и прочих альдегидов
Цитата: Toman от 01 февраля 2023, 18:20Цитата: Awwal от 01 февраля 2023, 13:10Цвет - в общем-то не показатель, т.к. сильно зависит от сорта и технологии. Может быть и более бордовым, и более пурпурным.
Цитата: _Swetlana от 01 февраля 2023, 16:06Изабелла, самый дешёвый сорт винограда, даёт ярко-фиолетовый цвет.
Цвет - напрямую показатель pH вина. Ну, если это действительно вино, и цвет обусловлен натуральными пигментами из винограда, а не какой-нибудь синтетикой. Или хотя бы другими химически похожими растительными пигментами (напр. из свёклы и т.п.) - они все красные в кислой среде, синие в щелочной, и переходят где-то около нейтральной среды. Т.е. до момента вскрытия пакета там среда была близкая к нейтральной, видимо, и только после вскрытия стала закисляться до привычной для большинства сортов красного вина.
Может быть, сорт "Изабелла" по каким-то причинам склонен давать менее кислое вино? М.б. просто сам виноград этого сорта менее кислый? Ибо сами пигменты и их индикаторные свойства, имхо, мало зависят от сорта винограда...
вино не может быть нейтральным. и цвет зависит от сорта и технологии. хороший выдержанный тони цвета чая, хотя это красное и кислотное вино. молодой кабсов или мерло -фиолетовые и кислотность в них дай дороги. санджовезе почти всегда кирпичный и тоже кислотный. а окрашивают вино антоцианы. а еще есть белые вина и розовые ....
средний PH вин вообще около 3-3.5.
а вообще, самый дешевый шато пакет - вряд ли вообще содержит вино.
Цитата: Toman от 01 февраля 2023, 18:20Может быть, сорт "Изабелла" по каким-то причинам склонен давать менее кислое вино? М.б. просто сам виноград этого сорта менее кислый? Ибо сами пигменты и их индикаторные свойства, имхо, мало зависят от сорта винограда...
изабелла очень кислотная