У нас в семье уже несколько поколений готовят блюдо, под названием "мясо "лигус"" (большие куски говядины или свинины, запечённые в густом соусе из сухарей, сыра и сметаны). Удивительно, но интернет о таком ничего не знает. Рецепт дореволюционный, пришёл от прабабки - поволжской немки. Может, это какое-то исковерканное немецкое слово? Или что-то ещё?
Цитата: Geoalex от 03 октября 2023, 19:26Удивительно, но интернет о таком ничего не знает.
И я не знаю.
Цитата: Geoalex от 03 октября 2023, 19:26Может, это какое-то исковерканное немецкое слово?
Что-то никакое немецкое слово в голову не приходит.
Цитата: Geoalex от 03 октября 2023, 19:26У нас в семье уже несколько поколений готовят блюдо, под названием "мясо "лигус"" (большие куски говядины или свинины, запечённые в густом соусе из сухарей, сыра и сметаны). Удивительно, но интернет о таком ничего не знает. Рецепт дореволюционный, пришёл от прабабки - поволжской немки. Может, это какое-то исковерканное немецкое слово? Или что-то ещё?
liha по фински мясо . -s так видимо преобразовался один из многочисленных финских падежей . От этого же слова известный Петербургский топоним Лигово - вроде там то ли мясные лавки то ли бойни были
Цитата: Leo от 03 октября 2023, 20:37Цитата: Geoalex от 03 октября 2023, 19:26У нас в семье уже несколько поколений готовят блюдо, под названием "мясо "лигус"" (большие куски говядины или свинины, запечённые в густом соусе из сухарей, сыра и сметаны). Удивительно, но интернет о таком ничего не знает. Рецепт дореволюционный, пришёл от прабабки - поволжской немки. Может, это какое-то исковерканное немецкое слово? Или что-то ещё?
liha по фински мясо . -s так видимо преобразовался один из многочисленных финских падежей . От этого же слова известный Петербургский топоним Лигово - вроде там то ли мясные лавки то ли бойни были
Спасибо, интересная гипотеза.
Цитата: Geoalex от 03 октября 2023, 20:52Цитата: Leo от 03 октября 2023, 20:37Цитата: Geoalex от 03 октября 2023, 19:26У нас в семье уже несколько поколений готовят блюдо, под названием "мясо "лигус"" (большие куски говядины или свинины, запечённые в густом соусе из сухарей, сыра и сметаны). Удивительно, но интернет о таком ничего не знает. Рецепт дореволюционный, пришёл от прабабки - поволжской немки. Может, это какое-то исковерканное немецкое слово? Или что-то ещё?
liha по фински мясо . -s так видимо преобразовался один из многочисленных финских падежей . От этого же слова известный Петербургский топоним Лигово - вроде там то ли мясные лавки то ли бойни были
Спасибо, интересная гипотеза.
если взять ещё менее вероятное и соединить финское liha и шведское ost (уст) - то получится сырное мясо. Шведский до сих пор все финны в школе учат и худо-бедно знают
Цитата: Leo от 03 октября 2023, 21:04и шведское ost (уст)
А как по-фински "сыр"? ;)
Цитата: Poirot от 03 октября 2023, 21:27Цитата: Leo от 03 октября 2023, 21:04и шведское ost (уст)
А как по-фински "сыр"? ;)
вообще почти так же : juusto :)
С детства помню меня кормили финским плавленным сыром Viola на котором были две надписи впечатавшиеся в детский мозг : sulatejuustoa и smältost :)
А рецептик не дадите? :umnik: