Лигус

[Geoalex]

У нас в семье уже несколько поколений готовят блюдо, под названием "мясо "лигус"" (большие куски говядины или свинины, запечённые в густом соусе из сухарей, сыра и сметаны). Удивительно, но интернет о таком ничего не знает. Рецепт дореволюционный, пришёл от прабабки - поволжской немки. Может, это какое-то исковерканное немецкое слово? Или что-то ещё?

[Poirot]

Удивительно, но интернет о таком ничего не знает.

И я не знаю.

Может, это какое-то исковерканное немецкое слово?

Что-то никакое немецкое слово в голову не приходит.

[Leo]

У нас в семье уже несколько поколений готовят блюдо, под названием "мясо "лигус"" (большие куски говядины или свинины, запечённые в густом соусе из сухарей, сыра и сметаны). Удивительно, но интернет о таком ничего не знает. Рецепт дореволюционный, пришёл от прабабки - поволжской немки. Может, это какое-то исковерканное немецкое слово? Или что-то ещё?

liha по фински мясо . -s так видимо преобразовался один из многочисленных финских падежей . От этого же слова известный Петербургский топоним Лигово - вроде там то ли мясные лавки то ли бойни были

[Geoalex]

У нас в семье уже несколько поколений готовят блюдо, под названием "мясо "лигус"" (большие куски говядины или свинины, запечённые в густом соусе из сухарей, сыра и сметаны). Удивительно, но интернет о таком ничего не знает. Рецепт дореволюционный, пришёл от прабабки - поволжской немки. Может, это какое-то исковерканное немецкое слово? Или что-то ещё?

liha по фински мясо . -s так видимо преобразовался один из многочисленных финских падежей . От этого же слова известный Петербургский топоним Лигово - вроде там то ли мясные лавки то ли бойни были

Спасибо, интересная гипотеза.

[Leo]

У нас в семье уже несколько поколений готовят блюдо, под названием "мясо "лигус"" (большие куски говядины или свинины, запечённые в густом соусе из сухарей, сыра и сметаны). Удивительно, но интернет о таком ничего не знает. Рецепт дореволюционный, пришёл от прабабки - поволжской немки. Может, это какое-то исковерканное немецкое слово? Или что-то ещё?

liha по фински мясо . -s так видимо преобразовался один из многочисленных финских падежей . От этого же слова известный Петербургский топоним Лигово - вроде там то ли мясные лавки то ли бойни были

Спасибо, интересная гипотеза.

если взять ещё менее вероятное и соединить финское liha и шведское ost (уст) - то получится сырное мясо. Шведский до сих пор все финны в школе учат и худо-бедно знают

[Poirot]

и шведское ost (уст)

А как по-фински "сыр"?

[Leo]

и шведское ost (уст)

А как по-фински "сыр"?

вообще почти так же : juusto
С детства помню меня кормили финским плавленным сыром Viola на котором были две надписи впечатавшиеся в детский мозг : sulatejuustoa и smältost

[Виоленсия]

А рецептик не дадите?