Виннипегский или виннипежский?

[KW]

Сабж.

Ну и: виннипегец или виннипежец, виннипегать или виннипежить.

[H_N]

По словарю же виннипегский.

[Рокуэлл]

Гонконжский гонконжец.

[KW]

Гонконжский гонконжец.

Ригский риганин.

[Awwal]

Есть ведь и рассказ Сетона-Томпсона "Виннипегский волк" (в переводах Кудашевой, Чуковского и пр.).

[bvs]

Ну и: виннипегец или виннипежец, виннипегать или виннипежить.

ПетербурГский но петербурЖцы.

[Poirot]

Београд - Београђанин.

[Рокуэлл]

Ну и: виннипегец или виннипежец, виннипегать или виннипежить.

ПетербурГский но петербурЖцы.

И житель Оренбурга - тоже оренбуржец. Интересно, можно ли так же сказать про жителя Эдинбурга - "эдинбуржец"?
Или "йоханнесбуржец"?

[Awwal]

Ну и: виннипегец или виннипежец, виннипегать или виннипежить.

ПетербурГский но петербурЖцы.

Однако это чередование при образовании произвольных катойконимов, судя по всему, непродуктивно. Даже в случае других топонимов на -бург наблюдаются колебания (гамбуржец, но тж. гамбургец). Ср. эльблонгцы (никогда - эльблонжцы), лейпцигцы (никогда - лейпцижцы).

Интересно, можно ли так же сказать про жителя Эдинбурга - "эдинбуржец"?

Я бы сказал, нужно. Морфологическая модель тут всё-таки прозрачна.