Торт "муравейник" vs. тейглах vs. чак-чак

[Toman]

По следам недавно происходившего в другой теме обсуждения захотелось открыть отдельную тему. Вначале соберу просто цитаты по теме оттуда:

Я для татарского чак-чака слышал названия "тейгелах" (за точность не поручусь, бабушка-еврейка так называла) и "горка" по-русски.

Тейглех

Там у меня страница 404, но я в другом месте посмотрел. Там "тейглах" написано. И у мамы чак-чак не из таких больших шариков, а из малюсеньких. Раньше мама раскатывала такие длинные макаронины из теста, диаметром миллиметров 6-7, потом нарезала их на кусочки меньше сантиметра. И никогда не использовала мясорубку, как ей советовали. Только хардкор, только традиция. Получалось роскошно! Все, что в магазинах и даже привезенное из Казанских или еще каких татарских магазинов, и рядом не стояло.
Тейглах в бабушкином исполнении я не видел.

чак чак домашних я не пробовал а магазинные не впечатлили. ну как-нибудь доберусь до Казани. В Питере и Москве татарских ресторанов не обнаружил. Тейглехов пробовал многажды

Я чак-чаков всяких напробовался. И только в маминой семье они то, что надо. Когда откуда-то берётся орехово-медовый вкус при отсутствии орехов. И консистенция такая, что чак-чак не разваливается на отдельные липкие составляющие, а его можно нарезать и спокойно есть.
Не, где-то наверняка умеют не хуже готовить. Просто мне не попадалось.

В 1980-х и самом начале 90-х моя бабушка делала подобные изделия, только со сгущёнкой вместо мёда, и называла их (соответственно, так же называли и мы все) "торт муравейник". При приготовлении для формовки теста использовалась мясорубка.

Не, ну это совсем не то  Я никак не говорю, что муравейник плохо, это просто другое.

Я вообще не помню, чтобы пробовал "Муравейник", но мама говорит, что она один раз его делала. Однако я этого не помню. Для меня "Муравейник" - это что-то не из моей реальности. Пока, во всяком случае.

Я про этот "Муравейник" слышал часто. Но даже не представляю, как он выглядит.

[Toman]

Судя по всему, однако, едва ли не большинство русскоговорящих под названием "муравейник" понимают какое-то вообще совсем другое изделие, даже близко не похожее на чак-чак вообще ничем. В российских продуктовых магазинах с некоторых пор появились изделия под таким названием, как-то раз я купил такое - повёлся на название - и с диким удивлением обнаружил там нечто, не имеющее вообще ничего общего со знакомым мне с детства бабушкиным "муравейником". Ни по внешнему виду, ни по составу и рецептуре, ни на вкус. Вообще ничего общего.

А вот чак-чак - из разных магазинных вариантов (которые сами по себе между собой довольно сильно различаются) некоторые довольно близко похожи на тот "муравейник", с точностью до мёда вместо сгущёнки.