Что меня удивляет

[bvs]

мясо опасно ж. ботулизьм. рыба такой ядовитой не бывает.

Производящие ботулотоксин клостридии могут размножаться и в мясе, и в рыбе, и даже в каких-нибудь огурцах. Не терпят только кислорода, кислой среды (при pH меньше 6 споры не прорастают), ну и нитритов.

а почему тухлую рыбу едят а тухлое мясо считается опасным?

Тухлое мясо тоже едят, см. копальхем. И у эскимосов такие блюда из кита есть.

[bvs]

а люди кушают

Ну так лютефиск - не просто тухлая рыба. Для начала, она выдерживается в щелочной среде, которая, с одной стороны, гидролизует в мясе все, что можно, а с другой, убивает и большинство патогенных бактерий.

Опасность тухлятины даже не в самих бактериях, а в продуктах их производства. У людей кстати кислотность желудочного сока очень высокая, как у падальщиков, что видимо намекает на пищевую специализацию предков.

[Awwal]

У людей кстати кислотность желудочного сока очень высокая, как у падальщиков, что видимо намекает на пищевую специализацию предков.

Вся пищеварительная система человека намекает, что никакой специализации у предков не было в принципе - что попадалось, то и жрали, падаль в том числе. Кислотность-то высокая, но ферментным системам человека далеко до той же гиены, нечувствительной к большинству трупных ядов.

[Витамин Ц]

А у тех кто глотает нежувамши, труп в утробе неделю может перевариваться наверно, за это время он должен протухнуть. Там тоже кислотность  не хилая должна быть.

[Валер]

А у тех кто глотает нежувамши, труп в утробе неделю может перевариваться наверно, за это время он должен протухнуть. Там тоже кислотность  не хилая должна быть.

Видно что процесс пищеварения вами ещё не недоохвачен.

[Leo]

а люди кушают

Ну так лютефиск - не просто тухлая рыба. Для начала, она выдерживается в щелочной среде, которая, с одной стороны, гидролизует в мясе все, что можно, а с другой, убивает и большинство патогенных бактерий.

никак не заказать

[Leo]

Чем ближе к нг, тем больше еды.

ты не голодаешь?

[Leo]

У людей кстати кислотность желудочного сока очень высокая, как у падальщиков, что видимо намекает на пищевую специализацию предков.

Вся пищеварительная система человека намекает, что никакой специализации у предков не было в принципе - что попадалось, то и жрали, падаль в том числе. Кислотность-то высокая, но ферментным системам человека далеко до той же гиены, нечувствительной к большинству трупных ядов.

какая то днями была передача - сказали гости тундры попробовали копальхен. я читал что копальхен кроме аборигенов тундры для всех смертелен, или?

[Leo]

мясо опасно ж. ботулизьм. рыба такой ядовитой не бывает.

Производящие ботулотоксин клостридии могут размножаться и в мясе, и в рыбе, и даже в каких-нибудь огурцах. Не терпят только кислорода, кислой среды (при pH меньше 6 споры не прорастают), ну и нитритов.

а почему тухлую рыбу едят а тухлое мясо считается опасным?

Тухлое мясо тоже едят, см. копальхем. И у эскимосов такие блюда из кита есть.

они тренированные тысячелетиями

[bvs]

мясо опасно ж. ботулизьм. рыба такой ядовитой не бывает.

Производящие ботулотоксин клостридии могут размножаться и в мясе, и в рыбе, и даже в каких-нибудь огурцах. Не терпят только кислорода, кислой среды (при pH меньше 6 споры не прорастают), ну и нитритов.

а почему тухлую рыбу едят а тухлое мясо считается опасным?

Тухлое мясо тоже едят, см. копальхем. И у эскимосов такие блюда из кита есть.

они тренированные тысячелетиями

Пишут что генетической приспособленности к трупному яду у жителей Севера нет, толерантность вырабатывается в детском возрасте.

[bvs]

У людей кстати кислотность желудочного сока очень высокая, как у падальщиков, что видимо намекает на пищевую специализацию предков.

Вся пищеварительная система человека намекает, что никакой специализации у предков не было в принципе - что попадалось, то и жрали, падаль в том числе. Кислотность-то высокая, но ферментным системам человека далеко до той же гиены, нечувствительной к большинству трупных ядов.

какая то днями была передача - сказали гости тундры попробовали копальхен. я читал что копальхен кроме аборигенов тундры для всех смертелен, или?

Зависит наверное от выдержанности, способа приготовления и много еще чего. Байкам Ломачинского я не особенно верю.

[bvs]

А у тех кто глотает нежувамши, труп в утробе неделю может перевариваться наверно, за это время он должен протухнуть. Там тоже кислотность  не хилая должна быть.

У тех, кто глотает не жуя (а это примерно все кроме млекопитающих) кислотность нужна прежде всего чтобы растворить крупные кости, которые не пройдут через кишечник. Впрочем некоторые животные могут их отрыгивать.

[_Swetlana]

Чем ближе к нг, тем больше еды.

ты не голодаешь?

Выбор блюд очень ограничен    Исландку в вине нельзя.

[H_N]

какая то днями была передача - сказали гости тундры попробовали копальхен. я читал что копальхен кроме аборигенов тундры для всех смертелен, или?

Из книг О. Куваева:
"По гальке и траве двадцатикилограммовые куски мяса тащились к ямам, где консервировался копальхен – особый продукт, выработанный тысячелетним опытом морских охотников... В вечной мерзлоте, в чистом чукотском воздухе мало микробов, и мясо не гниёт, а как бы закисает... Несмотря на специфический запах и вид, копальхен обладает своеобразным вкусом, и к нему быстро привыкаешь".

[Leo]

Чем ближе к нг, тем больше еды.

ты не голодаешь?

Выбор блюд очень ограничен    Исландку в вине нельзя.

почему? Чтоб продукт не переводить ?

[Leo]

У людей кстати кислотность желудочного сока очень высокая, как у падальщиков, что видимо намекает на пищевую специализацию предков.

Вся пищеварительная система человека намекает, что никакой специализации у предков не было в принципе - что попадалось, то и жрали, падаль в том числе. Кислотность-то высокая, но ферментным системам человека далеко до той же гиены, нечувствительной к большинству трупных ядов.

какая то днями была передача - сказали гости тундры попробовали копальхен. я читал что копальхен кроме аборигенов тундры для всех смертелен, или?

Зависит наверное от выдержанности, способа приготовления и много еще чего. Байкам Ломачинского я не особенно верю.

к кто это ломачинский?

[Leo]

какая то днями была передача - сказали гости тундры попробовали копальхен. я читал что копальхен кроме аборигенов тундры для всех смертелен, или?

Из книг О. Куваева:
"По гальке и траве двадцатикилограммовые куски мяса тащились к ямам, где консервировался копальхен – особый продукт, выработанный тысячелетним опытом морских охотников... В вечной мерзлоте, в чистом чукотском воздухе мало микробов, и мясо не гниёт, а как бы закисает... Несмотря на специфический запах и вид, копальхен обладает своеобразным вкусом, и к нему быстро привыкаешь".

то есть любой человек может есть без вреда для себя ?

[Витамин Ц]

Выбор блюд очень ограничен

Вы верблюд очень ограничен

[bvs]

У людей кстати кислотность желудочного сока очень высокая, как у падальщиков, что видимо намекает на пищевую специализацию предков.

Вся пищеварительная система человека намекает, что никакой специализации у предков не было в принципе - что попадалось, то и жрали, падаль в том числе. Кислотность-то высокая, но ферментным системам человека далеко до той же гиены, нечувствительной к большинству трупных ядов.

какая то днями была передача - сказали гости тундры попробовали копальхен. я читал что копальхен кроме аборигенов тундры для всех смертелен, или?

Зависит наверное от выдержанности, способа приготовления и много еще чего. Байкам Ломачинского я не особенно верю.

к кто это ломачинский?

Автор книги врачебных баек, откуда большинство людей и узнали про копальхем.
https://nemetss.livejournal.com/187563.html

[Leo]

У людей кстати кислотность желудочного сока очень высокая, как у падальщиков, что видимо намекает на пищевую специализацию предков.

Вся пищеварительная система человека намекает, что никакой специализации у предков не было в принципе - что попадалось, то и жрали, падаль в том числе. Кислотность-то высокая, но ферментным системам человека далеко до той же гиены, нечувствительной к большинству трупных ядов.

какая то днями была передача - сказали гости тундры попробовали копальхен. я читал что копальхен кроме аборигенов тундры для всех смертелен, или?

Зависит наверное от выдержанности, способа приготовления и много еще чего. Байкам Ломачинского я не особенно верю.

к кто это ломачинский?

Автор книги врачебных баек, откуда большинство людей и узнали про копальхем.
https://nemetss.livejournal.com/187563.html

я люблю пробовать экзотические блюда , но копальхеном меня кто-то из авторов запугал

[_Swetlana]

Чем ближе к нг, тем больше еды.

ты не голодаешь?

Выбор блюд очень ограничен    Исландку в вине нельзя.

почему? Чтоб продукт не переводить ?

Солёная рыба - не диетический продукт, даже в вине. И, раз уж мы этого коснулись, главный яд не в рыбе, а в грибах.

[Utgarda Loki]

И, раз уж мы этого коснулись, главный яд не в рыбе, а в грибах.

"Вы просто не умеете их готовить". (©) Не собирайте и не ешьте грибы, которые не знаете. И всё будет хорошо.

[Leo]

Чем ближе к нг, тем больше еды.

ты не голодаешь?

Выбор блюд очень ограничен    Исландку в вине нельзя.

почему? Чтоб продукт не переводить ?

Солёная рыба - не диетический продукт, даже в вине. И, раз уж мы этого коснулись, главный яд не в рыбе, а в грибах.

если не кушать бледных поганок то не смертельно

[H_N]

то есть любой человек может есть без вреда для себя ?

Этого я, конечно, не знаю. Наверное, у кого-то будет несварение, временное или перманентное, и т. п. Но если верить Олегу Куваеву, геологу и писателю, выросшему в вятских лесах (как он сам писал) и поработавшему несколько лет на Чукотке, есть копальхен можно без фатального исхода.

[Leo]

У людей кстати кислотность желудочного сока очень высокая, как у падальщиков, что видимо намекает на пищевую специализацию предков.

Вся пищеварительная система человека намекает, что никакой специализации у предков не было в принципе - что попадалось, то и жрали, падаль в том числе. Кислотность-то высокая, но ферментным системам человека далеко до той же гиены, нечувствительной к большинству трупных ядов.

какая то днями была передача - сказали гости тундры попробовали копальхен. я читал что копальхен кроме аборигенов тундры для всех смертелен, или?

Зависит наверное от выдержанности, способа приготовления и много еще чего. Байкам Ломачинского я не особенно верю.

к кто это ломачинский?

Автор книги врачебных баек, откуда большинство людей и узнали про копальхем.
https://nemetss.livejournal.com/187563.html

да, именно это на разные лады