Что вы сейчас едите?

[Наманджигабо]

... я бы соевый соус не добавлял а взял масло тыквенное и немножко свежего кориандра

Это бы напрочь изменило вкус. Не в худшую сторону, но в другую. А мне азиатчина во вкусе пригрезилась. Но можно потом попробовать и по-вашему.

[Leo]

... я бы соевый соус не добавлял а взял масло тыквенное и немножко свежего кориандра

Это бы напрочь изменило вкус. Не в худшую сторону, но в другую. А мне азиатчина во вкусе пригрезилась. Но можно потом попробовать и по-вашему.

если для азиатчины я бы бросил щепотку сухой зиры или синего пажитника

[Наманджигабо]

... я бы соевый соус не добавлял а взял масло тыквенное и немножко свежего кориандра

Это бы напрочь изменило вкус. Не в худшую сторону, но в другую. А мне азиатчина во вкусе пригрезилась. Но можно потом попробовать и по-вашему.

если для азиатчины я бы бросил щепотку сухой зиры или синего пажитника

Пажитника не знаю. А зира ж в горячем раскрывается, не? В холодном даже и не пробовал её.

[Leo]

... я бы соевый соус не добавлял а взял масло тыквенное и немножко свежего кориандра

Это бы напрочь изменило вкус. Не в худшую сторону, но в другую. А мне азиатчина во вкусе пригрезилась. Но можно потом попробовать и по-вашему.

если для азиатчины я бы бросил щепотку сухой зиры или синего пажитника

Пажитника не знаю. А зира ж в горячем раскрывается, не? В холодном даже и не пробовал её.

я в горячее сухих пряностей практически не кладу. А в холодном норм

[Leo]

... я бы соевый соус не добавлял а взял масло тыквенное и немножко свежего кориандра

Это бы напрочь изменило вкус. Не в худшую сторону, но в другую. А мне азиатчина во вкусе пригрезилась. Но можно потом попробовать и по-вашему.

если для азиатчины я бы бросил щепотку сухой зиры или синего пажитника

Пажитника не знаю. А зира ж в горячем раскрывается, не? В холодном даже и не пробовал её.

пажитник это то что дает аджике пряный вкус и запах

[Наманджигабо]

...я в горячее сухих пряностей практически не кладу. А в холодном норм

Ну а как плов без зиры например?

[Leo]

...я в горячее сухих пряностей практически не кладу. А в холодном норм

Ну а как плов без зиры например?

ну восточные блюда другое дело . Я так редко делаю плов ...

[Наманджигабо]

...ну восточные блюда другое дело . ...

Мне зира к любому мясу хороша. Если даже просто запекать, то тоже добавляем обязательно.

[Leo]

...ну восточные блюда другое дело . ...

Мне зира к любому мясу хороша. Если даже просто запекать, то тоже добавляем обязательно.

я в мясо только размягчитель или что то типа зерен граната , в общем не сухое , иногда шпигую чесноком и чили , например который для жарки специальный . Иначе никто кроме меня не сможет есть

[true]

Ну а как плов без зиры например?

Лучший плов - это плов без зиры. Испортили ваш вкус обучающие видосы ферганских ошпазов 

я тру на крупной тёрке... регулирую

Ну вот и сказать ничего нельзя, сразу на тёрку    

[Leo]

Ну а как плов без зиры например?

Лучший плов - это плов без зиры. Испортили ваш вкус обучающие видосы ферганских ошпазов 

а что вместо?

[true]

Ничего не надо. Рис, мясо, кусочек курдюка, морковь и лук. Рис люблю Лазер, мясо - баранина, морковь желтая, лук белый. Масло, конечно, лучше кунжутное, но и подсолнечное пойдет. Только не хлопковое, все эти причитания про то, что плов должен быть на хлопковом - ерунда. Другого не было, вот и готовили на нем. Все остальное - ересь.

[Leo]

Ничего не надо. Рис, мясо, кусочек курдюка, морковь и лук. Рис люблю Лазер, мясо - баранина, морковь желтая, лук белый. Масло, конечно, лучше кунжутное, но и подсолнечное пойдет. Только не хлопковое, все эти причитания про то, что плов должен быть на хлопковом - ерунда. Другого не было, вот и готовили на нем. Все остальное - ересь.

а на базаре продают "приправа для плова" это что?

[Leo]

Ничего не надо. Рис, мясо, кусочек курдюка, морковь и лук.

а чеснок?

[Наманджигабо]

...Лучший плов - это плов без зиры. Испортили ваш вкус обучающие видосы ферганских ошпазов 

Ну тут... Что и сказать-то... Я обучающих ферганских видосов не смотрел совсем. Как-то так получилось, что плов давно кушаю, и всегда он с зирой был. Я и привык 

я тру на крупной тёрке... регулирую

Ну вот и сказать ничего нельзя, сразу на тёрку   

 

[true]

Я, кстати, похмеляюсь с утра. Дома никого, вчера забацал огурчики, как говорил выше, вот ими и разговею 

[true]

а чеснок?

Это да, это тру. Закладывать вместе с рисом. Целую луковицу.

[Leo]

какая водка необычная

[true]

плов давно кушаю, и всегда он с зирой был. Я и привык

Я в Питере работал когда, один охранник с нами обедал. Так получилось, что в тот день мы готовили плов хорезмский, а он на обед принес плов свой, домашний. Так как только он наш попробовал, так свой, обсыпанный перцем и зирой, отодвинул и схавал половину нашего 

[true]

какая водка необычная

Нашенская.

[Наманджигабо]

плов давно кушаю, и всегда он с зирой был. Я и привык

Я в Питере работал когда, один охранник с нами обедал. Так получилось, что в тот день мы готовили плов хорезмский, а он на обед принес плов свой, домашний. Так как только он наш попробовал, так свой, обсыпанный перцем и зирой, отодвинул и схавал половину нашего 

Так это ж можно любой плов испортить. Хоть с зирой, хоть без. Хотя я признаю́, что нигде плов не готовят лучше, чем в Средней Азии. Я вот уху не признаю со всякими извращениями в виде морковки, уголька там или водки. Только рыба, соль, лук, вода. Ну картошки немного можно. Это тру. Остальное от лукавого. А некоторые в нее и масло кидают сливочное, и сметану с петрушкой кладут, и что только не извращают. И с пловом так же наверное. От узбеков слышал, что есть несколько основных рецептов из разных местностей. Но дальше - сколько поваров, столько и пловов. У каждого свой.

[Наманджигабо]

Я, кстати, похмеляюсь с утра.

Доброго здоровья!
Не похмеляюсь никогда. Не могу. Если перебираю, то на следующий день оно даже в виде лекарства не лезет. Даже смотреть не могу без содрогания. Такая вот невезуха.

[Awwal]

Доброго здоровья!
Не похмеляюсь никогда. Не могу. Если перебираю, то на следующий день оно даже в виде лекарства не лезет. Даже смотреть не могу без содрогания. Такая вот невезуха.

+1. Воду и минералы. Минералы и воду. Лучше слегка основной реакции.
(Голова у меня от выпитого, правда, никогда не болит, но если начать мешать пиво, вино и виски, то на выходе всё равно может быть весьма хреново.)

[Наманджигабо]

...
+1. Воду и минералы. Минералы и воду. Лучше слегка основной реакции.
...

Не знаю, что такое "слегка основной реакции", но с водой согласен
И супчик. Нажористый такой жирненький супчик. Солянка там, бозбаш... Уха, как ни странно, очень полезна. Хаш, говорят, хорошо, но не ел его ни разу.

[Наманджигабо]

Вообще надо тему завести "Рецепты здоровья". Или "Как выжить сегодня, если вчера лучше быть не могло"