Кекс и маффин

[From_Odessa]

С вашей точки зрения, в вашем понимании, по вашим ощущениям, есть ли четкая граница между кексом и маффином? Как для меня, то маффины - это кексы из определенного теста и определенной формы. Все маффины - кексы. Но не все кексы - маффины. Кексы могут быть другими и по тесту, и по форме.

Кексы, которые не маффины:



Кексы-маффины:



В любом случае: не было ли тут вторичного заимствования, которого могло и не быть, и то, что называется маффинами, тогда носило бы в русском языке название "кекс", как и аналогичные мучные изделия? Как вы думаете?

[Рокуэлл]

Любит, любит Серёжа сладенькое.

[From_Odessa]

Любит, любит Серёжа сладенькое.

Факт! 

Правда, вопрос о кексах и маффинах у меня возник уже много лет назад.

[Poirot]

Не знаю, что такое маффины. Внешне похожи на кекс.

[Oiseau]

В моём субъективном представлении кекс жёстче, маффин мягче.

[Utgarda Loki]

В моём субъективном представлении кекс жёстче, маффин мягче.

+1

[Vesle Anne]

В моем представлении маффин - подвид кекса.

[Рокуэлл]

Какая нафиг разница - кекс, маффин... Разворачивай да ешь.

[KW]

Это как сырная (творожная) бабка и чизкейк. Или гренки и крутоны. С импортным названием продаётся лучше.

[Utgarda Loki]

Это как сырная (творожная) бабка и чизкейк. Или гренки и крутоны. С импортным названием продаётся лучше.

Да, вродь, оба названия импортные. И даже из одного языка (cakes, muffin).

[KW]

Да, вродь, оба названия импортные. И даже из одного языка (cakes, muffin).

Первое уже обрусело, а второе ещё нет. Потом ещё что-нибудь позаимствуют. Но причина в общем чисто коммерческая.

[Vesle Anne]

сырная (творожная) бабка

что это?

[KW]

сырная (творожная) бабка

что это?

Практически то же, что и чизкейк. Или как у вас это раньше называлось? Творожная запеканка?

[Vesle Anne]

сырная (творожная) бабка

что это?

Практически то же, что и чизкейк. Или как у вас это раньше называлось? Творожная запеканка?

что такое творожная запеканка знаю (но это совершенно не чизкейк). Бабок никаких не знаю.

[KW]

что такое творожная запеканка знаю (но это совершенно не чизкейк).

А чего совершенно? У вас в неё лапшу/вермишель кладут?

[Vesle Anne]

Вкус иной, консистенция иная. Ингридиенты иные. И у запеканки нет основы/базы из теста.

[From_Odessa]

Это как сырная (творожная) бабка и чизкейк. Или гренки и крутоны. С импортным названием продаётся лучше.

Аня права, чизкейк и творожная запеканка - это разные блюда. В запеканка консистенция творога обычно явно другая, кроме того, у чизкейка есть тесто, а у запеканки его нет.

[From_Odessa]

В моём субъективном представлении кекс жёстче, маффин мягче.

Аналогично. Но при этом маффин для меня - это вариация кекса.

[From_Odessa]

Это как сырная (творожная) бабка и чизкейк. Или гренки и крутоны. С импортным названием продаётся лучше.

Причина необязательно в этом. Может быть вторичное заимствование. Например, пришел "Макдональдс" (это просто вариант), у него среди прочего есть "muffins". Разбираться не стали, решили, что это такая особая выпечка и просто транскрибировали слово, а оно закрепилось. Столкнулись с "milk shake", внешне отличалось от привычного молочного коктейля - получили "молочный шейк". И так далее. При этом вторичное заимствование может иметь свои отличия в значении: более узкий смысл, другие оттенки.

А бывает и так, как Вы сказали. Новое заимствование для создания приятной ауры, которая привлекает клиентов.

Как оно было с маффинами, я не знаю.

[From_Odessa]

Запеканку (творожную) я не раз сам пек, чизкейк - никогда. Хотелось бы попробовать его спечь, но сейчас такой возможности нет.

Чизкейк я в последние месяцы разок ел, кажется, а вот запеканку не ел уже давным-давно. А я ее обожаю.

[Poirot]

Запеканку (творожную) я не раз сам мне

[From_Odessa]

Ой, спасибо. Не раз сам пек. Автозамена.

[Наманджигабо]

«А гренка в нашем ресторане называется крутон. Это точно такой же поджаренный кусочек хлеба, только гренка не может стоить 8 долларов, а крутон — может» (с).

Разница между обсуждаемыми кусочками теста примерно такая же.
Но! Это же очень важно, будучи в компании мишленовских кулинаров не ударить в грязь лицом и уверенно угадать мысли того, кто подал десерт, что же он готовил, кекс или маффин. А то ж, не приведи господи, в следующий раз за стол не пустят. 

[From_Odessa]

"Как думаете, чем отличается парикмахер от стилиста? - Думаю, 50 долларов" (с) Сериал "Коломбо"

@Наманджигабо , но с кексом и маффином, мне кажется, ситуация все же инач или частично иная.

[Geoalex]

Я рассказывал историю, как у нас в староверческой пекарне молодой человек попросил "брауни". Продавец-старовер посмотрел на него испепеляющим взглядом и прорычал: "это коврижка".