Сметанник

[From_Odessa]

Я под таким названием всегда знал только торт. А сегодня узнал, что есть булочка, которая называется сметанник. Вот она - https://www.say7.info/cook/recipe/1546-Smetanniki.html Если бы не знал, подумал бы, что это обычные ватрушки с начинкой из творога. Но там не творог, там сметана. Я таких не встречал. Если бы не знал названия, то сказал бы, что это ватрушки со сметаной.

[From_Odessa]

[Leo]

для меня сметанник это такой пирог

Сметанник

[Poirot]

Сметанник не знаю. Ватрушки знаю и люблю.

[Toman]

Я под таким названием всегда знал только торт. А сегодня узнал, что есть булочка, которая называется сметанник.

Я, наоборот, никакого такого торта не знал. А булочку со сметаной, выглядящую как ватрушка, знаю с 2015 года, когда посещал Минск. Там сметанники как раз преобладают, не знаю, встречаются ли у них вообще ватрушки с творогом. Так что, возможно, для белорусов картина обратная - для них наши ватрушки, наверное - это какая-то диковинная булочка на вид вроде сметанника, но с творогом.

[KW]

когда посещал Минск. Там сметанники как раз преобладают

Меня терзают смутные сомнения, происходят ли тамошние сметанники от сметаны или от сливок.

[Leo]

когда посещал Минск. Там сметанники как раз преобладают

Меня терзают смутные сомнения, происходят ли тамошние сметанники от сметаны или от сливок.

от композитора 

[Toman]

Меня терзают смутные сомнения, происходят ли тамошние сметанники от сметаны или от сливок.

А с чего бы вдруг сливки, а не сметана? Сливки же вообще обычно жидкие, как их вообще в такое ватрушкообразное изделие залить? Ну и вообще сливки - не кисломолочный продукт, в отличие как сметаны, так и творога.

[From_Odessa]

Неожиданно увидел у нас, раньше не видел. А вот что ожидаемо, так это то, что названо ватрушками со сметаной, а не сметанниками. Конечно, купил Попробовал - вкусно. Но тут еще ягоды, что мешает в полной мере ощутить вкус сметаны вместо творога.

Извините за немного размытые фото.







Кстати, интересно, почему "ватрушка" в кавычках...

[Awwal]

А с чего бы вдруг сливки, а не сметана? Сливки же вообще обычно жидкие, как их вообще в такое ватрушкообразное изделие залить? Ну и вообще сливки - не кисломолочный продукт, в отличие как сметаны, так и творога.

Собственно, сметана - это скисшие сливки.
Так что вопрос, кисломолочный продукт или нет, тут основополагающий.

[Poirot]

Извините за немного размытые фото.

Аппетитно выглядит.

[KW]

А с чего бы вдруг сливки, а не сметана?

Ну так по-западэнски по-белорусски сметанка - это сливки и есть.

Сливки же вообще обычно жидкие

Если не ошибаюсь, "в старые добрые времена" граница между сливками и сметаной составляла 30% жирности. Сметана - от 30% и выше, сливки - от 30% и ниже (базарные сливки в те времена были по густоте как магазинная сметана примерно, а вот магазинные вполне можно было пить).

[Awwal]

Если не ошибаюсь, "в старые добрые времена" граница между сливками и сметаной составляла 30% жирности. Сметана - от 30% и выше, сливки - от 30% и ниже

То есть сливочное масло - это сметана?  "О сколько нам открытий чудных..."

[KW]

Если не ошибаюсь, "в старые добрые времена" граница между сливками и сметаной составляла 30% жирности. Сметана - от 30% и выше, сливки - от 30% и ниже

То есть сливочное масло - это сметана?  "О сколько нам открытий чудных..."

Представьте себе, в банке с крестьянской сметаной если повертеть несколько минут столовой ложкой, та превращалась в самое настоящее сливочное масло. Ну это тогда было, в моём детстве. Теперь-то я ем сметанозаменители из магазина. "Зато в магазинах всего полно".

[Awwal]

Представьте себе, в банке с крестьянской сметаной если повертеть несколько минут столовой ложкой, та превращалась в самое настоящее сливочное масло.

Только кислое. Потому как не меньше 20% воды там, хоть тресни, останется, и со всеми кислотами в комплекте.