Вспоминая СССР

[Poirot]

Недавно разгадывал тест, посвященный советскому периоду. На два вопроса правильными ответами были торт "Космос" и салат "Пассажирский". Не помню ни того, ни другого. Может, кто из форумчан сталкивался?

[_Swetlana]

Про торт Космос даже не слышала.
Салат, как все советские салаты, с майонезом и солёным огурцом. Только без вареной картошки и вместо мяса печень.

[Utgarda Loki]

Недавно разгадывал тест, посвященный советскому периоду. На два вопроса правильными ответами были торт "Космос" и салат "Пассажирский". Не помню ни того, ни другого. Может, кто из форумчан сталкивался?

"Космос" - просто шоколадный торт (бисквит с какао и шоколадный крем между коржами и сверху). Отличие от торта "Шоколадный" - пропитка коржей тем же кремом, а не коньячным сиропом. В "Праге" крем со сгущёнкой и топлёным шоколадом, а не с какао, а так - вариант той же темы.

[Poirot]

Я в детстве был сладкоежкой. Думаю, что ни один мало-мальски шоколадный торт не мог проскочить мимо меня. Видать, то ли память подводит, то ли в Москве его не было.

[VagneR]

На два вопроса правильными ответами были торт "Космос" и салат "Пассажирский". Не помню ни того, ни другого.

Аналогично.

[granitokeram]

а я вообще названий тортов не помню, может даже не знаю.

[_Swetlana]

Два главных торта в моей студенческой жизни: Прага и Киевский.

[Рокуэлл]

а я вообще названий тортов не помню, может даже не знаю.

+1, только в последнее время запомнил "Наполеон" и "Прагу", потому что мне их периодически заказывают купить.
А так я обычно их просто ем.

[From_Odessa]

Я названия некоторых тортов, как домашних, так и покупных, запоминаю просто потому, что запоминается, и по названию же их и выбираю. "Прекрасная Мария", "Сметанник", "Винни-Пух", "Киевский", "Прага", "Терамису".

Кстати, в советские времена был еще торт "Сюрприз", но это были вафли в шоколаде, вафельный тортик.

[granitokeram]

ой вру,птичье молоко я знал

[Poirot]

В те годы его было крайне сложно купить.

[VagneR]

Кстати, в советские времена был еще торт "Сюрприз", но это были вафли в шоколаде, вафельный тортик.

И "Север" с белой прослойкой. Только эти два и знаю. Не специалист я по советским тортам.

[granitokeram]

В те годы его было крайне сложно купить.

да, была такая беда. хотя его и сейчас найти трудно

[From_Odessa]

Гранитокерам, Вы о каком-то конкретном варианте птичьего молока? Потому что у нас в Омске аналогичные торты в разном виде на каждом шагу можно отыскать. Вот прямо щас у нас в холодильнике (взял жене, она любит суфле, я - не особо, хотя этот тортик неплох):

[Poirot]

Не специалист я по советским тортам.

А я более-менее разбираюсь.

[VagneR]

Кстати, в советские времена был еще торт "Сюрприз", но это были вафли в шоколаде, вафельный тортик.

И "Север" с белой прослойкой. Только эти два и знаю. Не специалист я по советским тортам.

Ещё "Лесная сказка" вспомнилась - сейчас часто называется "Поленом". Это бисквитный рулет с шоколадным кремом, декорированный грибочками, пенёчками и т.д.

[VagneR]

Не специалист я по советским тортам.

А я более-менее разбираюсь.

Вот как. Любитель или профессионал?

[Poirot]

Любитель или профессионал?

Любитель. Тем более, не сказал бы, что выбор был очень большой.

[_Swetlana]

Кстати, в советские времена был еще торт "Сюрприз", но это были вафли в шоколаде, вафельный тортик.

И "Север" с белой прослойкой. Только эти два и знаю. Не специалист я по советским тортам.

Ещё "Лесная сказка" вспомнилась - сейчас часто называется "Поленом". Это бисквитный рулет с шоколадным кремом, декорированный грибочками, пенёчками и т.д.

Точно, полено. Из сгущёнки. Птичье молоко (и белковый крем) сама люблю. Но теперь его делают не из яиц, а из порошка, увы.
До чего ж всё вкусное тогда было 

[granitokeram]

Вы о каком-то конкретном варианте птичьего молока?

наверное о старом

До чего ж всё вкусное тогда было 

тогда все было реально по гостам, качественно делали, если уж делали.

[From_Odessa]

Мне кажется, что с точки зрения вкуса и сейчас часть делают очень качественно, ибо, собственно, стремятся завлечь покупателя, еще и подчас в жесткой конкуренции, преждеивсего, когда продукт не из самой низовой ценовой категории. И нередко в этих случаях ГОСТ тут даже вторичен - это в интересах тех производителей, что ставят своей целью заработать не сугубо на минимальных издержках, а на качестве, заполучая тех потребителей, что выбирают их продукт и останавливаются на нем надолго, а иногда и навсегда.

[VagneR]

Мне кажется, что с точки зрения вкуса и сейчас часть делают очень качественно, ибо, собственно, стремятся завлечь покупателя, еще и подчас в жесткой конкуренции, преждеивсего, когда продукт не из самой низовой ценовой категории. И нередко в этих случаях ГОСТ тут даже вторичен - это в интересах тех производителей, что ставят своей целью заработать не сугубо на минимальных издержках, а на качестве, заполучая тех потребителей, что выбирают их продукт и останавливаются на нем надолго, а иногда и навсегда.

Тоже хотела что-то в этом роде написать. Вы опередили. 

[granitokeram]

Мне кажется, что с точки зрения вкуса и сейчас часть делают очень качественно

но почему вкусы стали неестественные?

[From_Odessa]

Гранитокерам, я не могу ответить на этот вопрос, потому что у меня нет ощущения, что буквально все неестественное. Это может быть связано с моим возрастом, может, нет, но для меня это совсем не так. Вот я минут десять назад съел пару конфет-батончиков от "Ротфронта", далеко не из самых дорогих, и вкус очень хорош для меня. Кефир любинский, который постоянно беру, для меня с естественным вкусом, сгущенка любинская и белорусская рогачевская, часть хлеба, колбас, сосисок и так далее - да полно всего.

У меня есть только версии ответа на Ваш вопрос (верной необязательно может быть только одна) :

1) Изменилось сырье, и новое создает новые вкусы, которые для Вас неестественны относительно старых;

2) То же самое по технологиям;

3) У Вас изменился личный вкус (и это может быть массово) ;

4) У Вас ослабли ощущения с возрастом;

5) Ваша память обманывает Вас.

Собственно, а какой вкус естественный? Для многих продуктов ведь его сложно определить, и он необязательно один. Если даже он так серьезно изменился, почему Вы уверены, что более давний был более естественным? При этом "нравится/не нравится" далеко не всегда критерий для определения этой вещи.

[Рокуэлл]

ой вру,птичье молоко я знал

Торт нет, но зато я очень хорошо знал конфеты с этим названием. Самарской (вернее, куйбышевской) фабрики "Россия". Вообще, все конфеты этой фабрики - "Куйбышевские", "Трюфели", "Маска" и множество других - были очень вкусными. Мне кажется, самыми вкусными в СССР, а вполне может быть, и в мире. Но потом фабрику закупила швейцарская "Нестле" и, вопреки тогдашним нашим светлым ожиданиям от такого сотрудничества, всё изгадила в пух и прах, до сих пор былых высот не достигнуто. Наверно, для этого и покупали.