*португальские квасы

[Poirot]

Пончики у нас кончились вместе с СССР.

[Geoalex]

Классические "советские" пончики продаются в сети кафе "Помпончик". Но все эти кафешки не "городские" а придорожные, стоят за городом вдоль федеральных трасс.

[Damaskin]

Пончики у нас кончились вместе с СССР.

Да ладно, в 90е еще продавались. Сам покупал.

[Damaskin]

Классические "советские" пончики продаются в сети кафе "Помпончик". Но все эти кафешки не "городские" а придорожные, стоят за городом вдоль федеральных трасс.

Ясно. Интересно, почему их не продают в других местах? Наверняка бы купили.

[Utgarda Loki]

А при СССР квас продавали в магазинах? И продавали ли газированный?

Простите, что? Зачем же его газировать? Квас — напиток с неостановившимся брожением, и углекислый газ в нём образуется натуральным образом. Если его надо газировать — это уже не квас (примерно, как газированное вино-шипучка — отнюдь не шампанское...), а голимая подделка.

[Utgarda Loki]

Пончики у нас кончились вместе с СССР.

Да ладно, в 90е еще продавались. Сам покупал.

И даже в начале 2010-х еще продавались (это когда я сам последний раз покупал).
Вот, сын подсказывает, что буквально в начале лета где-то в районе метро «Речной вокзал» покупал. Или вот: https://ruspish.ru/ По слухам у них несколько кафешек в Москве, в основном, в районе ВДНХ.

[Awwal]

Квас — напиток с неостановившимся брожением

Бутылочный квас не может быть с неостановившимся брожением - угадайте, сколько он будет храниться в ином случае. Это же даже не пиво - его, конечно, пастеризуют (или подвергают ультрафильтрации). Газация, как и с пивом, теоретически может быть естественной (за счет брожения в герметизированных танках перед разливом) или искусственной, принципиальной разницы в общем-то нет (углекислый газ - он и в Африке углекислый газ).

[Leo]

Белый портвейн? он бывает?

очень благородного вкуса

[Poirot]

Водка "Пшеничная" благородного вкуса, я слышал.

[Damaskin]

В чем измеряется благородство вкуса?

[Poirot]

В чем измеряется благородство вкуса?

Пьёшь и чувствуешь себя практически дворянином.

[Ola]

Пончики у нас кончились вместе с СССР.

Да ладно, в 90е еще продавались. Сам покупал.

Иногда и сейчас в некоторых кондитерских продаются. Ничего не кончились.

[From_Odessa]

Пончики в Омске активно продаются. Найти несложно. Думаю, в других городах тоже.

[Vesle Anne]

В пекарнях надо смотреть.

[Damaskin]

Пончики в Омске активно продаются. Найти несложно.

Еду в Омск 

[Toman]

Бутылочный квас не может быть с неостановившимся брожением - угадайте, сколько он будет храниться в ином случае.

Например, во "Вкусвилле" продаются именно такого рода живые квасы с неостановившимся брожением, и на бутылках написано, что он самогазируется во время хранения при закрытой крышке, и что если это не нравится, газ можно спустить, подержав некоторое время в холодильнике с открытой крышкой, а если хочется побольше газа - подержать опять с закрытой.
Прочность пластиковых бутылок позволяет это делать. Но срок хранения, конечно, сравнительно небольшой. Но вполне достаточный для практического использования, если не надо запасать впрок на недели и месяцы.

[From_Odessa]

Возвращаясь к пончикам. В Омске их действительно можно найти в пекарнях, но не только. Есть и в супермаркетах, и в гастрономах. Как пончики-шарики. так и бубликообразные с дыркой (кто-нибудь, возможно, вспомнит, что я на ЛФ создавал тему о том, кто продукты какой формы называет пончиками). Я думаю, в других российских городах не только в пекарнях есть, хотя не могу знать. В пекарнях точно должно быть. При этом в некоторых продуктовых магазинах пекарни ведь присутствуют при самом магазине, так что и там могут быть пончики. Есть в Омске и магазин "Пончики от Глеба", правда, я там еще ни разу не покупал
В Одессе я в продуктовых магазинах покупал пончики в середине 2000-х. В общем, они точно не закончились вместе с СССР

Кстати, в американских фильмах часто пончик изображается как типичная еда полицейских на работе. Это хоть в какой-то степени соответствует реальности? У нас ничего такого с полицией/милицией вроде не связано.

[From_Odessa]

Простите, что? Зачем же его газировать? Квас — напиток с неостановившимся брожением, и углекислый газ в нём образуется натуральным образом. Если его надо газировать — это уже не квас (примерно, как газированное вино-шипучка — отнюдь не шампанское...), а голимая подделка.

Все, что я могу сказать по этому поводу, это то, что тот квас, который продавали/продают на улицах и который я при этом пил, насколько помню, всегда был негазированный или с очень малым количеством газа. А магазинный в пластиковых бутылках и металлических банках обычно сильногазированный, как, например, "Пепси" или "Тархун". Что здесь настоящий или ненастоящий квас, и уместно ли здесь такое разделение, я сказать не могу.

[From_Odessa]

Кстати, лично по моим ощущениям напиток от чайного гриба по вкусу в чем-то сходен с квасом. У кого-нибудь есть аналогичные ощущения?

[Damaskin]

Кстати, лично по моим ощущениям напиток от чайного гриба по вкусу в чем-то сходен с квасом. У кого-нибудь есть аналогичные ощущения?

Что-то общее есть, да.

[Leo]

Кстати, лично по моим ощущениям напиток от чайного гриба по вкусу в чем-то сходен с квасом. У кого-нибудь есть аналогичные ощущения?

наверно процесс изготовления схож

[Poirot]

Пончики-то есть. Но я имел в виду те, которые продавались в соответствующих ларьках у метро при СССР. Рецептура.

[From_Odessa]

Пончикм-то есть. Но я имел в виду те, которые продавались в соответствующих ларьках у метро при СССР. Рецептура.

А, вот Вы о чем говорили Тут сказать ничего не могу. Хотя я подозреваю, что сейчас некоторые делают очень похожими на те. Но могу ошибаться.

[VagneR]

Самый простой рецепт пончиков. Купить дрожжевого теста, скатать из него "колбаски" длиной сантиметров восемь и шириной сантиметр - полтора. Соединить концы "колбаски", образовав кольцо. Обжарить во фритюре с двух сторон до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой или чем хотите. Приятного аппетита!

[Poirot]

Обжарить во фритюре с двух сторон до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой или чем хотите. Приятного аппетита!

Во, мне кажется именно так делали пончики в СССР в ларьках.