сегодня попытался сделать осетинский хычин. но вместа теста взял заготовку для турецкого дюрюма. было похуже, но ничего

Цитата: Leo от 10 марта 2024, 20:16сегодня попытался сделать осетинский хычин. но вместа теста взял заготовку для турецкого дюрюма. было похуже, но ничего

Поленились? 

Цитата: Leo от 10 марта 2024, 20:16сегодня попытался сделать осетинский хычин.

Всегда считал хычин карачаево-балкарским блюдом.

Цитата: Damaskin от 10 марта 2024, 20:21

Цитата: Leo от 10 марта 2024, 20:16сегодня попытался сделать осетинский хычин. но вместа теста взял заготовку для турецкого дюрюма. было похуже, но ничего

Поленились? 

думал с утра встану и начну , но заскочил приятель неожиданно и планы слегка поломал . Пришлось Упрощенный вариант , а дурум в тесте подгорает

Цитата: Geoalex от 10 марта 2024, 20:22

Цитата: Leo от 10 марта 2024, 20:16сегодня попытался сделать осетинский хычин.

Всегда считал хычин карачаево-балкарским блюдом.

Там у всех одинаковая примерно кухня

Цитата: Leo от 10 марта 2024, 20:30Там у всех одинаковая примерно кухня

Это так, но хычином называю именно карачаево-балкарский пирог.

Цитата: Leo от 10 марта 2024, 20:15Я попробовал мамалыгу через 35 лет после того, как прочитал о ней в молдавских народных сказках. прошло ещё 15 лет и я наконец вчера сделал её сам 

Ты немеряно крут! 

Цитата: Geoalex от 10 марта 2024, 20:48

Цитата: Leo от 10 марта 2024, 20:30Там у всех одинаковая примерно кухня

Это так, но хычином называю именно карачаево-балкарский пирог.

В Нальчике летом 89-го года покупали их на улице, очень вкусные. Но вкуснее всего были нальчинские груши. 

Цитата: Geoalex от 10 марта 2024, 20:48

Цитата: Leo от 10 марта 2024, 20:30Там у всех одинаковая примерно кухня

Это так, но хычином называю именно карачаево-балкарский пирог.

https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/pirogi/osetinskie-pirogi/38900-osetinskiy-pirog-hychin.html

https://food.obozrevatel.com/vyipechka-i-desertyi/osetinskie-hyichinyi/amp.htm

Цитата: _Swetlana от 10 марта 2024, 21:25

Цитата: Leo от 10 марта 2024, 20:15Я попробовал мамалыгу через 35 лет после того, как прочитал о ней в молдавских народных сказках. прошло ещё 15 лет и я наконец вчера сделал её сам 

Ты немеряно крут! 

шото тянет на изысканную кухню

Цитата: Leo от 10 марта 2024, 20:30... Там у всех одинаковая примерно кухня

Э, слушай! Ты балкарцам так не скажи только, да! Хычины - это их. А фыджины - это осетин. Кыстыбый - это почти хычины, но балкарцам это говорить тоже не надо 

Хачапури вроде из той жы оперы.

Цитата: Наманджигабо от 10 марта 2024, 23:05

Цитата: Leo от 10 марта 2024, 20:30... Там у всех одинаковая примерно кухня

Э, слушай! Ты балкарцам так не скажи только, да! Хычины - это их. А фыджины - это осетин. Кыстыбый - это почти хычины, но балкарцам это говорить тоже не надо 

так и те и эти себя аланами называют вот и перепутались . Это как у армян долма у грузин толма , у кого как язык повернется

Цитата: Poirot от 10 марта 2024, 23:07Хачапури вроде из той жы оперы.

хачапури без картохи ж

Цитата: Leo от 10 марта 2024, 23:49так и те и эти себя аланами называют вот и перепутались

Аланы вроде осетины только. Хотя те себя, кажись, "ирон" называют.

Цитата: Poirot от 10 марта 2024, 23:53

Цитата: Leo от 10 марта 2024, 23:49так и те и эти себя аланами называют вот и перепутались

Аланы вроде осетины только. Хотя те себя, кажись, "ирон" называют.

Цитата: Leo от 10 марта 2024, 23:49... так и те и эти себя аланами называют вот и перепутались...

Тут тоже фиг знает. Осетины - аланы. А балкарцы с карачаевцами - аланла. Наряду с таулула и ещё словом на м... я его никогда запомнить не мог. С учётом того, что осетины ираноязычны, а балкарцы с карачаевцами тюрки, то может аланы и Аланда просто совпадения? 

Ещё и Алания в Турции есть.

Цитата: Leo от 11 марта 2024, 00:00

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

Ну много, да... Но странно все равно.

Цитата: Наманджигабо от 11 марта 2024, 00:10

Цитата: Leo от 10 марта 2024, 23:49... так и те и эти себя аланами называют вот и перепутались...

Тут тоже фиг знает. Осетины - аланы. А балкарцы с карачаевцами - аланла. Наряду с таулула и ещё словом на м... я его никогда запомнить не мог. С учётом того, что осетины ираноязычны, а балкарцы с карачаевцами тюрки, то может аланы и Аланда просто совпадения? 

я думаю они все потомки аланов генетически , просто у малккарцев и карачаев были еще и тюркские предки

Цитата: From_Odessa от 11 марта 2024, 00:13Ещё и Алания в Турции есть.

это от имени турецкого султана

Цитата: Leo от 11 марта 2024, 00:35это от имени турецкого султана

Какого именно?

Цитата: Damaskin от 11 марта 2024, 10:07

Цитата: Leo от 11 марта 2024, 00:35это от имени турецкого султана

Какого именно?

Алы ад-Дина Кей-Кубада Первого

Это у него волшебная лампа была?

Цитата: Poirot от 11 марта 2024, 10:20Это у него волшебная лампа была?

с хотабычем внутри