Цитата: Наманджигабо от 25 июля 2023, 10:00Не знаю, что такое "слегка основной реакции"

Ну, какие-нибудь там карбонаты, гидрокарбонаты... Без кислоты.

Цитата: Наманджигабо от 25 июля 2023, 10:00Уха, как ни странно, очень полезна.

Ну да, немного легкоусвояемого белка бонусом.

Цитата: Наманджигабо от 25 июля 2023, 09:46

Цитата: true от 25 июля 2023, 08:56Я, кстати, похмеляюсь с утра.

Доброго здоровья!
Не похмеляюсь никогда. Не могу. Если перебираю, то на следующий день оно даже в виде лекарства не лезет. Даже смотреть не могу без содрогания. Такая вот невезуха.

Это нормально. Переболели и все. А я просто отодвигаю неизбежное. Ну и люблю я с утреца в выходной тяпнуть под огурчик с сальцом и пельмешками. Это меня скобари в Питере совратили 

Цитата: Awwal от 25 июля 2023, 10:02

Цитата: Наманджигабо от 25 июля 2023, 10:00Не знаю, что такое "слегка основной реакции"

Ну, какие-нибудь там карбонаты, гидрокарбонаты... Без кислоты.

Цитата: Наманджигабо от 25 июля 2023, 10:00Уха, как ни странно, очень полезна.

Ну да, немного легкоусвояемого белка бонусом.

В рыбе, особенно в морской, должно быть этих минералов много. Наверное от того и помогает.

Цитата: Наманджигабо от 25 июля 2023, 09:44сметану

В наших краях молочное и рыбу никогда вместе не кушают. Говорят, ждет тяжелейшее отравление. Я никогда и не рисковал.

Цитата: true от 25 июля 2023, 10:04... тяпнуть под огурчик с сальцом и пельмешками. ...

Про сальцо удивили  А так-то... У меня ж вечный выходной. Работаю по желанию только. И сальцо в морозилке, и пельмешки там же. И огурчики в теплице, и ещё там разного. И бутылка в холодильнике... Блин 
Нет! Работать! Дождя впервые за неделю не вижу. Работать. А уж опосля...

Цитата: true от 25 июля 2023, 10:09...
В наших краях молочное и рыбу никогда вместе не кушают. Говорят, ждет тяжелейшее отравление. Я никогда и не рисковал.

А вы про типа финский суп лохикейто (калакейто) прочитайте. Уха из красной рыбы на сливках. Типа традиционный финский рецепт. (Я-то в его традиционность ни разу не верю, финны таки ж понимают и в рыбе, и в молочном).

Цитата: Наманджигабо от 25 июля 2023, 10:17Уха из красной рыбы на сливках.

Дорогой суп, видать.

У европейцев проблем с лактозой нет. Авваля надо спросить.

Цитата: Poirot от 25 июля 2023, 10:18

Цитата: Наманджигабо от 25 июля 2023, 10:17Уха из красной рыбы на сливках.

Дорогой суп, видать.

В ресторане дорогой. Если лосося самому поймать, то не очень
Но я б лосося на такой суп не тратил. Не люблю этот суп. Но многим нравится.

Цитата: Наманджигабо от 25 июля 2023, 10:17

Цитата: true от 25 июля 2023, 10:09...
В наших краях молочное и рыбу никогда вместе не кушают. Говорят, ждет тяжелейшее отравление. Я никогда и не рисковал.

А вы про типа финский суп лохикейто (калакейто) прочитайте. Уха из красной рыбы на сливках. Типа традиционный финский рецепт. (Я-то в его традиционность ни разу не верю, финны таки ж понимают и в рыбе, и в молочном).

финны воообще молоком любую еду запивают

Цитата: Leo от 25 июля 2023, 10:52...финны воообще молоком любую еду запивают

А это традиция. Молоко, масло - традиционные финские критерии достатка. Ещё они любят все запивать водкой и пивом. 

Цитата: true от 25 июля 2023, 10:21У европейцев проблем с лактозой нет. Авваля надо спросить.

Так в кисломолочных продуктах большая часть лактозы выработана. Почему, собственно, даже монголы (у которых с усвояемостью лактозы всё ещё хуже) спокойно жрут кумыс, творог, сыр и иже с ними.
У европейцев усвояемость лактозы значительно падает (примерно до 50%) по направлению к Средиземному морю. Практически поголовно усваивает лактозу население Скандинавии, Британии и прилегающих областей на континенте.

Сливки ж разве кисломолочные?

Цитата: true от 25 июля 2023, 11:18Сливки ж разве кисломолочные?

Сливки - нет, но начинали мы вроде говорить про сметану...

Не, про рыбу в сливках.

А, да, было про сметану!

Я уже хмельной походу 

Цитата: Наманджигабо от 25 июля 2023, 11:00

Цитата: Leo от 25 июля 2023, 10:52...финны воообще молоком любую еду запивают

А это традиция. Молоко, масло - традиционные финские критерии достатка. Ещё они любят все запивать водкой и пивом. 

то есть у финна на обеденном столе стакан кружка и стопка 

Цитата: Наманджигабо от 25 июля 2023, 10:45

Цитата: Poirot от 25 июля 2023, 10:18

Цитата: Наманджигабо от 25 июля 2023, 10:17Уха из красной рыбы на сливках.

Дорогой суп, видать.

В ресторане дорогой. Если лосося самому поймать, то не очень
Но я б лосося на такой суп не тратил. Не люблю этот суп. Но многим нравится.

и сливки поймать тоже.... в смысле подоить чужую корову 

Цитата: Leo от 25 июля 2023, 11:30...то есть у финна на обеденном столе стакан кружка и стопка 

Да. И финский нож. 

Цитата: Leo от 25 июля 2023, 11:31

Цитата: Наманджигабо от 25 июля 2023, 10:45

Цитата: Poirot от 25 июля 2023, 10:18

Цитата: Наманджигабо от 25 июля 2023, 10:17Уха из красной рыбы на сливках.

Дорогой суп, видать.

В ресторане дорогой. Если лосося самому поймать, то не очень
Но я б лосося на такой суп не тратил. Не люблю этот суп. Но многим нравится.

и сливки поймать тоже.... в смысле подоить чужую корову 

Это таки гемор. Потому что корову мало подоить, надо потом ещё и сливки сбить.

Цитата: Наманджигабо от 25 июля 2023, 11:46

Цитата: Leo от 25 июля 2023, 11:30...то есть у финна на обеденном столе стакан кружка и стопка 

Да. И финский нож. 

и соломенная шляпа

Цитата: Leo от 25 июля 2023, 12:06

Цитата: Наманджигабо от 25 июля 2023, 11:46

Цитата: Leo от 25 июля 2023, 11:30...то есть у финна на обеденном столе стакан кружка и стопка 

Да. И финский нож. 

и соломенная шляпа

Валяная же! У финнов валяные. Настоящие.

В сметане тушить хорошо. На днях я так с куриными сердечками поступала. И судак в сметане - это такое объедение. Судак, лук, сметана, лавровый лист, чёрный перец и ничего более.

Цитата: VagneR от 25 июля 2023, 12:17В сметане тушить хорошо. На днях я так с куриными сердечками поступала. И судак в сметане - это такое объедение. Судак, лук, сметана, лавровый лист, чёрный перец и ничего более.

Куриные сердечки в сметане - у меня любимое. Жена хорошо их так готовит. А вот рыба в сметане какой-то не так заходит, как, например, с маслом и яйцом (это почему-то по-польски называется).