Цитата: true от 07 июля 2023, 03:24

Цитата: Наманджигабо от 06 июля 2023, 22:31Минус в том, что они всё-таки резаные, не так красиво

Православно не резать, а исколоть зубочисткой или тупо вилкой.

Плохой я православный...
Но тоже метод! 

Цитата: Leo от 07 июля 2023, 05:57

Цитата: true от 07 июля 2023, 03:24

Цитата: Наманджигабо от 06 июля 2023, 22:31Минус в том, что они всё-таки резаные, не так красиво

Православно не резать, а исколоть зубочисткой или тупо вилкой.

но речь идёт о маленьких огурцах с пупырышками?

О любых. Кусками все просаливаются. Если сделать множество проколов, то тоже все просолятся. Смысл в том, чтобы дать соли и специям пройти везде внутрь огурца. При обычной засолке соль проходит медленно, если куски или проколы, то быстро.

Йогурт, яблоко, отварная красная фасоль с курицей.

Цитата: Наманджигабо от 07 июля 2023, 09:57

Цитата: Leo от 07 июля 2023, 05:57

Цитата: true от 07 июля 2023, 03:24

Цитата: Наманджигабо от 06 июля 2023, 22:31Минус в том, что они всё-таки резаные, не так красиво

Православно не резать, а исколоть зубочисткой или тупо вилкой.

но речь идёт о маленьких огурцах с пупырышками?

О любых. Кусками все просаливаются. Если сделать множество проколов, то тоже все просолятся. Смысл в том, чтобы дать соли и специям пройти везде внутрь огурца. При обычной засолке соль проходит медленно, если куски или проколы, то быстро.

сделал. замечательно. повторил. заодно и помидоры так же

Цитата: Leo от 09 июля 2023, 10:45...сделал. замечательно. повторил. заодно и помидоры так же

 

А помидоры так... Чего-то об этом не думал. Они ж так все равно ни маринованными, ни консервированными не получатся. А как получаются? На что похоже?

Цитата: Наманджигабо от 09 июля 2023, 10:48

Цитата: Leo от 09 июля 2023, 10:45...сделал. замечательно. повторил. заодно и помидоры так же

 

А помидоры так... Чего-то об этом не думал. Они ж так все равно ни маринованными, ни консервированными не получатся. А как получаются? На что похоже?

поздно вечером сделал. на завтрак попробую

Судак вяленый. Пиво. Сухарики.

Соленый лосось с синим луком и авокадо

Цитата: Наманджигабо от 09 июля 2023, 10:48

Цитата: Leo от 09 июля 2023, 10:45...сделал. замечательно. повторил. заодно и помидоры так же

 

А помидоры так... Чего-то об этом не думал. Они ж так все равно ни маринованными, ни консервированными не получатся. А как получаются? На что похоже?

приятно так . Со сладким и острым перцем . Очень ароматный салат

Цитата: Leo от 23 июля 2023, 22:45...приятно так . Со сладким и острым перцем . Очень ароматный салат

Хм... Сегодня попробую. У нас в теплице замечательный красный перец вырос. Он, видимо, один из сортов чили, но в наших условиях жгучести не набирает. Острый и очень ароматный. Наверное, пойдет.

Ещё я тру на крупной тёрке репу или редьку с яблоком, иногда морковку добавляю. Заправляю маслом, а остроту в виде перца и чеснока регулирую по желанию. Или вообще без них, зависит от репы или редьки. Если к репе с редькой хорошо относитесь, попробуйте.

Цитата: Наманджигабо от 24 июля 2023, 09:33

Цитата: Leo от 23 июля 2023, 22:45...приятно так . Со сладким и острым перцем . Очень ароматный салат

Хм... Сегодня попробую. У нас в теплице замечательный красный перец вырос. Он, видимо, один из сортов чили, но в наших условиях жгучести не набирает. Острый и очень ароматный. Наверное, пойдет.

Ещё я тру на крупной тёрке репу или редьку с яблоком, иногда морковку добавляю. Заправляю маслом, а остроту в виде перца и чеснока регулирую по желанию. Или вообще без них, зависит от репы или редьки. Если к репе с редькой хорошо относитесь, попробуйте.

редьку с репой очень уважаю . А редька которая черная ?

Цитата: Leo от 24 июля 2023, 09:59... А редька которая черная ?

Да нет. Обычная редька. А есть разница?

Цитата: Наманджигабо от 24 июля 2023, 10:19

Цитата: Leo от 24 июля 2023, 09:59... А редька которая черная ?

Да нет. Обычная редька. А есть разница?

конечно. чёрная самая острая

Цитата: Leo от 24 июля 2023, 16:55

Цитата: Наманджигабо от 24 июля 2023, 10:19

Цитата: Leo от 24 июля 2023, 09:59... А редька которая черная ?

Да нет. Обычная редька. А есть разница?

конечно. чёрная самая острая

Надо будет обратить внимание.

Цитата: Leo от 23 июля 2023, 22:45...приятно так . Со сладким и острым перцем . Очень ароматный салат

Сделал. Подмалосоливал вместе огурцы, помидоры (у меня только жёлтые сейчас), перец и чеснок. Модернизировал: добавил ошпаренный лук, свежий базилик, заправил маслом. Добавил совсем чуть-чуть сахара.
Насчёт аромата правда. Вкус получился какой-то восточный, не помешала бы капля соевого соуса и щепоть кунжута. Просто с вареной картошкой очень хорошо. Подошло бы к солёной белой рыбе типа сига или хариуса или к курице в любом виде. Возьму в рецепты Подозреваю, что трудно с солью угадывать, но в этот раз получилось

Огурцы, перец, базилик свои, остальное из магазина.

Цитата: Наманджигабо от 24 июля 2023, 17:33

Цитата: Leo от 23 июля 2023, 22:45...приятно так . Со сладким и острым перцем . Очень ароматный салат

Сделал. Подмалосоливал вместе огурцы, помидоры (у меня только жёлтые сейчас), перец и чеснок. Модернизировал: добавил ошпаренный лук, свежий базилик, заправил маслом. Добавил совсем чуть-чуть сахара.
Насчёт аромата правда. Вкус получился какой-то восточный, не помешала бы капля соевого соуса и щепоть кунжута. Просто с вареной картошкой очень хорошо. Подошло бы к солёной белой рыбе типа сига или хариуса или к курице в любом виде. Возьму в рецепты Подозреваю, что трудно с солью угадывать, но в этот раз получилось

Огурцы, перец, базилик свои, остальное из магазина.

я бы соевый соус не добавлял а взял масло тыквенное и немножко свежего кориандра

Пирога нажрался с мясом; жена приготовила.
Эхх, опять завтра прибавлю грамм триста-четыреста...

Цитата: Рокуэлл от 24 июля 2023, 18:24Пирога нажрался с мясом; жена приготовила.
Эхх, опять завтра прибавлю грамм триста-четыреста...

два стакана?

Цитата: Leo от 24 июля 2023, 18:53

Цитата: Рокуэлл от 24 июля 2023, 18:24Пирога нажрался с мясом; жена приготовила.
Эхх, опять завтра прибавлю грамм триста-четыреста...

два стакана?

Два стакана я бы выписал (от глагола "пИсать"). Увы, это другое.

Цитата: Рокуэлл от 24 июля 2023, 18:59

Цитата: Leo от 24 июля 2023, 18:53

Цитата: Рокуэлл от 24 июля 2023, 18:24Пирога нажрался с мясом; жена приготовила.
Эхх, опять завтра прибавлю грамм триста-четыреста...

два стакана?

Два стакана я бы выписал (от глагола "пИсать"). Увы, это другое.

что мешает?

Цитата: Leo от 24 июля 2023, 19:01что мешает?

Где?

Цитата: Рокуэлл от 24 июля 2023, 19:04

Цитата: Leo от 24 июля 2023, 19:01что мешает?

Где?

заняться писаниной

Цитата: Leo от 24 июля 2023, 19:06заняться писаниной

Так я не выпивал два стакана. С чего пИсать-то?

Цитата: Рокуэлл от 24 июля 2023, 19:08

Цитата: Leo от 24 июля 2023, 19:06заняться писаниной

Так я не выпивал два стакана. С чего пИсать-то?

они так и стоят наполненными перед вами?

Цитата: Leo от 24 июля 2023, 19:09они так и стоят наполненными перед вами?

Ну и пусть себе стоят.